La dieta chetogenica è stata associata al successo della perdita di peso e al miglioramento della sensibilità all’insulina, un’ottima notizia per i diabetici e le persone con insulino-resistenza. Ma la dieta cheto ha effetti collaterali? In breve, sì. Scopriamo come può essere dannoso e quali problemi potresti incontrare se decidi di passare a mangiare cibi grassi.
Il principale pericolo della dieta cheto

L’idea principale di passare ai grassi anziché ai carboidrati è avviare il processo di fame di carboidrati e passare gradualmente il corpo alle riserve di grasso come principale fonte di energia. Questo fenomeno è chiamato chetosi.

La chetosi è uno stato metabolico naturale e non deve essere confusa con la chetoacidosi. Questo è il principale pericolo della dieta cheto, soprattutto se soffri di diabete.

Tuttavia, i diabetici devono passare ad esso gradualmente, ascoltando attentamente le sensazioni.

La maggior parte degli effetti collaterali elencati di seguito dalla dieta cheto dura per le prime 3 settimane e di solito scompare da sola quando il tuo corpo passa a bruciare i grassi.

Se stai pensando di iniziare una dieta chetogenica, assicurati di verificare con il tuo medico, soprattutto se hai una condizione medica cronica.

Ci sono tre fatti di base sulla dieta cheto:

1. Non passare mai ad esso senza consultare un nutrizionista, soprattutto se si hanno malattie croniche;
2. Non credere ai programmi dietetici cheto su Internet (sono tutti cattivi);
3. Cerca un buon nutrizionista con una laurea in medicina, non un consulente da Internet.

 

Sgradevoli effetti collaterali da diete cheto

Influenza da chetosi

Un effetto collaterale molto comune di seguire una dieta cheto è l’influenza “a basso contenuto di carboidrati” o “chetosi”. A volte è anche chiamata influenza di induzione.

Sintomi:

1. Mal di testa;
2. Debolezza e letargia;
3. cervello annebbiato;
4. Aumento dell’appetito e attacchi di fame.

Questa condizione non può nemmeno essere considerata una malattia: il corpo si ricostruisce semplicemente dai cibi a base di carboidrati alla chetosi (
1). Probabilmente avrai bisogno di due o tre giorni per adattarti al tuo nuovo stato metabolico. Per alcune persone, i sintomi dell’influenza chetosi possono durare fino a 2 o 3 settimane. A volte potrebbe non esserlo affatto – tutto dipende dalle caratteristiche individuali dell’organismo e da quanto prima eri dipendente dai dolci.

Inoltre, non dimenticare di bere molta acqua. Per superare con successo l’influenza chetosi, non dimenticare l’equilibrio idrico ed elettrolitico. Bere acqua minerale o brodo grasso condito con sale. Le farmacie hanno anche speciali elettroliti in polvere che possono essere rapidamente sciolti in acqua.

Alito cattivo

Un altro effetto collaterale comune della dieta chetogenica. Tutto a causa dell’acetone, che non è altro che un tipo di corpi chetonici. Si formerà inevitabilmente nel processo di chetosi, dando quello stesso alito pungente che è paragonabile al solvente per unghie (
2).

Durante la fase di adattamento, il corpo semplicemente non è in grado di metabolizzare tutti i corpi chetonici, quindi alcuni di essi verranno utilizzati attraverso la respirazione, il sudore e l’urina (
3). Ma questa è in realtà una buona notizia! Se inizi a puzzare di acetone, stai gradualmente entrando nella chetosi.

Ci sono alcune semplici regole:

1. Bevi più acqua;
2. Prenditi cura della tua bocca. Non dimenticare di lavarti i denti due volte al giorno, usa il filo interdentale e i risciacqui;
3. Usa un deodorante per l’alito durante il giorno o delle mentine.

Disturbi digestivi

Un problema inevitabile e piuttosto ovvio sono i problemi con la digestione dei cibi grassi. Piaccia o no, è difficile da digerire e può causare stitichezza o diarrea, soprattutto nei bambini (
4).

Il problema principale è, ovviamente, la stitichezza, che può verificarsi a causa della mancanza di fibre, soprattutto all’inizio della dieta (
5).

Tuttavia, questo problema è facilmente curabile. Ecco alcuni modi:

• Assicurati di bere molta acqua;
• Aggiungi più verdure ed erbe aromatiche alla tua dieta. La maggior parte delle fibre in cavoli freschi, piselli e legumi, broccoli. La cosa principale è che non ci sono amidi nei prodotti;
• Se la stitichezza persiste, prendi solfato di magnesio o probiotici (
  6).

Si verifica anche diarrea da cibi grassi in eccesso, ma di solito è temporanea. Soprattutto, sii paziente e non ridurre l’assunzione di grassi. Il tuo corpo si adatterà sicuramente a questo.

Crampi muscolari

Durante il processo di rimodellamento, molte persone avvertono spasmi muscolari, soprattutto alle gambe. La ragione principale, ancora una volta, risiede nello squilibrio elettrolitico. Quindi, ancora una volta, ricordati di bere di più e tieni d’occhio i livelli di potassio, sodio e magnesio nel tuo corpo. Devono provenire principalmente da cibi e bevande.

Deterioramento dell’attività fisica

L’impotenza e la mancanza di energia possono sorgere nella fase iniziale del rifiuto dei carboidrati. Questo effetto può anche essere considerato adattivo (
7).

Nessuno studio scientifico adeguato ha mostrato alcun deterioramento significativo della forza e delle prestazioni dalla dieta cheto. Inoltre, a volte la forza e la resistenza sono anche leggermente aumentate (
8,
9).

Ipoglicemia (calo di zucchero nel sangue)

Per un breve periodo può svilupparsi anche in una persona che non soffre di diabete, ma si tratta di un evento relativamente raro. L’ipoglicemia ha una serie di caratteristiche distintive:

1. Mal di testa;
2. visione offuscata;
3. Vertigini;
4. fallimenti del ritmo cardiaco;
5. Irritabilità.

Un caso più grave sono le convulsioni e la perdita di coscienza (
10).

Se hai il diabete e hai bisogno di assumere regolarmente insulina, assicurati di parlare con il tuo medico del passaggio a una dieta cheto. Questo dovrebbe essere fatto rigorosamente sotto controllo medico!

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La dieta cheto è già stata provata molte volte tra i diabetici e si è rivelata efficace nel controllare meglio la glicemia (
undici). Ma questo non significa affatto che sarai in grado di rifiutare iniezioni di insulina e altri farmaci.

Battito cardiaco accelerato (tachicardia)

Un altro effetto collaterale che può verificarsi nei primi due giorni dopo il passaggio a una dieta cheto. Può essere eliminato aumentando l’assunzione di elettroliti.

Tutto a causa del fatto che con un aumento dei grassi nella dieta, una persona inizia a perdere rapidamente umidità e, di conseguenza, i sali necessari. Ecco perché è necessario mantenere un equilibrio, ad esempio aggiungendo più sale al cibo o aggiungendo sale all’acqua. Oppure passa semplicemente all’acqua minerale.

Altri effetti collaterali della dieta cheto

Ci sono anche condizioni più rare che possono svilupparsi quando si passa a una dieta chetogenica. Sono ben lungi dall’essere osservati in tutti e di solito sono associati ad alcune malattie concomitanti.

Insonnia

Alcuni potrebbero avere difficoltà ad addormentarsi o aver interrotto il sonno nella prima settimana dopo aver eliminato i carboidrati. Questo di solito è temporaneo.

Perdita di minerali ossei

Gli studi hanno dimostrato che i bambini con epilessia che seguono una dieta cheto possono soffrire di deplezione di minerali ossei (
12,
13).

Tuttavia, i risultati osservativi presentavano alcune limitazioni. In particolare, è stato trascurato che i pazienti erano anche carenti di vitamine (in particolare vitamina D).

Formazione di calcoli renali (nefrolitiasi)

Anche la formazione di calcoli renali è un effetto collaterale relativamente raro della dieta cheto (
14,
15).

Per ridurre al minimo questo rischio, è essenziale assumere abbastanza potassio – questo è comunque importante se mangi principalmente cibi grassi e proteici, bevi acqua e limone o aggiungi aceto di mele durante la cottura (
16,
17,
18,
19,
20,
21,
22).

Caduta temporanea dei capelli

Alcune persone si lamentano della caduta dei capelli nelle prime settimane di passaggio a una dieta chetogenica. Questo è un effetto collaterale estremamente raro e infatti, dopo qualche tempo, capelli, pelle e unghie diventano molto più sani, poiché sono i carboidrati raffinati che stimolano il processo di glicazione (distruzione del collagene).

Se stai riscontrando la caduta dei capelli a causa di una dieta cheto, molto probabilmente non è la dieta stessa, ma una mancanza di calorie e sostanze nutritive.

Si consiglia di aggiungere più alimenti ricchi di collagene alla propria dieta, come gelatina di carne o gelatina, e mangiare più carne di pollo con cartilagine.

Eruzione cutanea chetonica

Il forte prurito e l’eruzione cutanea della dieta cheto è una forma abbastanza rara di dermatite. Questa è la cosiddetta eruzione chetonica. Il meccanismo del suo aspetto non è completamente compreso, ma si ritiene che ciò sia dovuto al rilascio di acetone.

Aiuteranno abiti comodi e larghi, docce frequenti e ridurre al minimo le attività che inducono il sudore.

Se hai un’eruzione cutanea chetonica, questo è temporaneo. Inoltre, la qualità della pelle migliorerà sicuramente (
23).

Aumento dei livelli di colesterolo

Numerosi studi hanno dimostrato che praticare una dieta chetogenica aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo (
24,
25,
26).

Tuttavia, alcune persone potrebbero sperimentare un aumento temporaneo di LDL che può durare fino a sei mesi (27).

Le ragioni di questo fenomeno non sono completamente comprese, ma l’integrazione con acidi grassi omega-3 può essere una misura preventiva (
28).

Diminuzione della tolleranza all’alcol

D’ora in poi, fai attenzione a quanto bevi! Poiché il tuo fegato è ora passato alla combustione dei grassi e alla produzione di chetoni, la sua capacità di elaborare l’etanolo è ridotta. Pertanto, d’ora in poi, ti ubriacherai due volte più velocemente. È meglio evitare completamente l’alcol.

Carenza di selenio

Un effetto collaterale estremamente raro del passaggio a una dieta cheto è la carenza di selenio e la cardiomiopatia associata (
29,
trenta).

Questo può essere facilmente evitato aggiungendo più alimenti di selenio alla dieta (noci del Brasile, pesce di mare, cozze, ecc.) o assumendo integratori di selenio (
31).

Pancreatite acuta

Un altro effetto collaterale molto raro della dieta chetogenica (
32,
33).

Questa è una malattia grave, tuttavia, la sua prevalenza tra le persone che praticano la dieta cheto è estremamente bassa. Allo stesso tempo, gli scienziati non hanno ancora identificato una relazione chiara e affidabile tra esso e lo sviluppo della pancreatite (
34).

Le persone con alti livelli di trigliceridi e altri problemi legati ai lipidi dovrebbero assolutamente consultare un gastroenterologo per una dieta chetogenica.

Intolleranze alimentari

La struttura della dieta cheto è dominata da grassi e proteine, e questo può essere un grave onere per il tratto gastrointestinale, specialmente se nella tua dieta c’erano relativamente pochi grassi.

Ciò può causare intolleranze alimentari temporanee e disturbi allo stomaco. In alcuni casi, nausea, dolori addominali e crampi, bruciore di stomaco (
35).

Uno studio di revisione sull’argomento afferma che si tratta di un effetto collaterale improbabile. Molto probabilmente si sviluppa sullo sfondo dell’assunzione di farmaci antiepilettici e farmaci steroidei (
36).

Come passare correttamente a una dieta cheto

Quindi, la maggior parte degli effetti collaterali sono solo una reazione adattativa del corpo, che si adatta alla chetosi. Tutti i suggerimenti che ti aiutano a passare correttamente a una dieta cheto si riducono a cose abbastanza semplici.

Concediti del tempo

L’influenza chetosi, l’alito acetonico, l’indigestione, tutto passerà. Non deviare dal tuo piano alimentare!

Bevi più acqua

La rapida disidratazione è ciò che deve affrontare ogni persona che cerca di rinunciare ai carboidrati. Non dimenticare di bere 4-5 litri di liquidi al giorno.

Fai attenzione all’equilibrio elettrolitico

Anche il dilavamento di calcio, sodio e magnesio è inevitabile a causa dell’effetto diuretico della dieta cheto. Aumenta l’assunzione di sale e parla con il tuo dietologo dell’integrazione di potassio e magnesio.

Aggiungi più fibra

I problemi digestivi possono essere risolti consumando cibi più fibrosi. Assicurati di avere abbastanza verdure e verdure fresche a basso contenuto di carboidrati nella tua dieta.

Ci sono effetti collaterali a lungo termine della dieta cheto?

Sfortunatamente, al momento non sono molti gli studi che hanno studiato le conseguenze a lungo termine di una tale dieta. Questo si riferisce a periodi relativamente lunghi, da sei mesi a un anno senza interruzioni.

Ma quelle osservazioni che sono già state fatte hanno mostrato risultati promettenti. Per esempio,
gli autori di questo lavoro hanno studiato per 24 mesi la salute dei pazienti obesi, misurando regolarmente il livello di colesterolo, trigliceridi e glicemia. I risultati hanno mostrato che la dieta cheto è sicura, almeno durante questo periodo.

Tuttavia, puoi seguire una dieta cheto per il resto della tua vita? Pochissimi dati…

Il punto non è solo nei cibi grassi, ma anche nei prodotti opportunamente selezionati. Se stai assumendo abbastanza proteine, fibre, vitamine e micronutrienti e tieni d’occhio l’assunzione di liquidi, allora la dieta cheto è probabilmente sicura, anche a lungo termine.

È importante ricordare che una dieta povera e irregolare, anche se non si mangiano carboidrati e si passa completamente a cibi grassi, influisce negativamente sulla salute.

In questo caso, la dieta cheto può essere davvero dannosa. I problemi più evidenti sono la perdita di massa muscolare, la malnutrizione. Inoltre, severe restrizioni alimentari portano sempre a disagi psicologici e guasti.

La dieta cheto fa male alla salute?

Esiste già una pletora di ricerche sulla dieta chetogenica, che è sufficiente per concludere che è sana ed equilibrata per la maggior parte delle persone. riunito qui
un elenco dettagliato di articoli scientifici con collegamenti ad articoli originali.

Inoltre, molto probabilmente non dovrai seguire una dieta cheto per il resto della tua vita, negandoti muffin al cioccolato, gelati e altre gioie della vita.

Tuttavia, se i test e il benessere sono normali e al medico non dispiace, puoi continuare a seguire la dieta cheto.

Riepilogo

Gli effetti collaterali della dieta cheto sono temporanei. Non dovrebbero essere sorpresi o spaventati, e ancora di più, abbandonare il piano nutrizionale.

Tuttavia, se hai problemi di salute cronici, consulta il tuo medico e sottoponiti a una visita medica completa. Non c’è bisogno di sperimentare su te stesso!