Tagliare la trippa precedentemente bollita in striscioline di circa mezzo centimetro friggerla in abbondante olio di arachide rendendola croccantissima salare poco e spolverare con menta tritata finemente e pecorino romano grattugiato servire caldissima.
Piatti della tradizioneultima modifica: 2017-02-08T19:31:24+01:00da
Che piatto della tradizione laziale vorreste rivisitare?