Una passione per il cibo…quello buono e naturale.

Trippa alla romana.
1,7 kg trippa
2 cipolle grandi
50 gr olio evo
10 gr menta
20 gr sale
3 gr pepe
2 gr peperoncino
1 barattolo pelati
Stufare cipolla tagliata piccola con menta spezzata aggiungere pomodoro sale pepe e peperoncino far salire il bollore aggiungere trippa e cuocere circa 40 minuti a fuoco lento servire con pecorino.