Sono un fervente sostenitore del verde sul davanzale della finestra, soprattutto in inverno, quando non ci sono abbastanza colori e odori. Quindi – cielo salva chi ha inventato le lampade fotografiche – abbiamo basilico, prezzemolo, maggiorana, timo, microgreens che crescono nella nostra cucina e non so chi, ma ha un profumo delizioso. Come previsto, sulla confezione c’era della menta, molto probabilmente una varietà di melissa. Per diversi anni di seguito ho avuto una “follia di basilico”: ho piantato verde, viola, microbasilico, tulsi, riccio, limone. La cucina profumava di basilico, la maggior parte delle pietanze, dolci compresi, la tavola, il corridoio, il pelo, il gatto e la coscienza. Ma un anno fa, il prezzemolo ha sostituito letteralmente e figurativamente le basiliche dal davanzale della finestra. Ecco i motivi.
Preservazione e prolungamento della giovinezza
Il prezzemolo è uno dei primi 30 alimenti nella classifica ORAC: capacità di assorbimento dei radicali dell’ossigeno (unità di misura per determinare la capacità antiossidante degli alimenti). Gli antiossidanti proteggono le cellule dai danni.
Cioè:
✓ prevenzione delle malattie dell’invecchiamento,
✓ prevenzione dei problemi del sistema immunitario, nervoso, ormonale e del tratto gastrointestinale,
✓ prevenzione delle rughe e dell’invecchiamento cutaneo.
A proposito, riguardo alla pelle
Prezzemolo
✓ riduce la pigmentazione,
✓ dona un effetto anti-acne.
Controlla il funzionamento delle ghiandole sebacee.
Se ti lavi una volta al mese o hai semplicemente un problema, sai cosa fare.
Protezione del cuore
Grazie al folato
✓riduce il rischio di aterosclerosi e problemi con il “motore fiammeggiante” – il cuore.
Non pensare che se non hai 110 anni, questo non è un tuo problema. A 25 e 30 anni, lo stress può sollecitare il cuore al punto in cui ha bisogno di essere protetto. Prezzemolo lo dà.
Aiutante per i reni
✓ aiuta a prevenire la formazione di sabbia e calcoli renali, quindi non danneggerà le generazioni più anziane e coloro che hanno sofferto di pielonefrite.
Come si usa?
1. Aggiungi al frullatore al mattino con mela, miele e qualsiasi altra cosa gustosa.
2. Tagliare l’insalata a pranzo e l’insalata a cena.
3. Pizzica e mastica pensieroso, guardando fuori dalla finestra la strada.
Ricette
Con note d’Oriente
- 300 ml di acqua
- 2 manciate di prezzemolo
- 1 manciata di cetriolo
- 1°. l. date
- 1°. l. semi di sesamo
- 150 g di mela
- Sbatti fino a che liscio, addolcisci se lo desideri.
Sostanzioso al cacao
- 300 ml di latte di cocco
- 2 manciate di prezzemolo
- 1 m. l. date
- 1 m. l. cacao
- 150 g di banane
- Sbatti fino a che liscio, addolcisci se lo desideri.
Notti ai mirtilli (Burst di antiossidanti)
- 300 ml di latte di mandorla
- 2 manciate di prezzemolo
- 1 manciata di spinaci
- 1°. l. date
- 1°. l. menta
- 150 g di mirtilli
- Sbattere fino a che liscio, addolcire se lo si desidera.
Riposo al lampone
- 300 ml di latte vaccino
- 2 manciate di prezzemolo
- 1 manciata di lattuga
- 1°. l. semi di chia
- 1°. l. cacao
- 150 g di lamponi
- Sbattere fino a che liscio, addolcire se lo si desidera.
Con note d’estate
- 300 ml di latte d’avena
- 2 manciate di prezzemolo
- 1 manciata di lattuga
- 1°. l. semi di sesamo
- 1°. l. menta
- 150 g di fragole Sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo, addolcire se lo si desidera.
“C’è qualcosa dentro”
- 300 ml di latte di riso
- 2 manciate di prezzemolo
- 1°. l. semi di chia
- 1°. l. avocado
- 100 g di banane
- 50 g di mele
- Sbattere fino a che liscio, addolcire se lo si desidera.
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L’opinione degli editori potrebbe non coincidere con l’opinione dell’autore. In caso di problemi di salute, non automedicare, consultare un medico.