Combina cibi grassi con fibre. Già a Capodanno, cerca di ridurre almeno leggermente il carico sul fegato. Se sei già tentato da uno stinco di maiale o da un tacchino al forno, non prendere patate fritte come contorno, ma un’insalata di verdure fresche.

Mastica verdure. Assicurati che il prezzemolo e l’aneto sul tavolo non siano solo decorazioni per insalate di mimosa e olivier. I verdi contengono fibre grossolane, che aiutano a neutralizzare rapidamente le sostanze nocive che sono entrate in noi insieme a cibo e alcol. E qualsiasi verdura contiene calcio nella forma più digeribile, contiene molte vitamine (tutto questo viene lavato via dal nostro corpo sotto l’influenza dell’alcol).

Bevi succhi di frutta freschi. Se ti svegli con mal di testa la mattina dopo il 1 gennaio, non bere caffè (e sicuramente non avere i postumi di una sbornia – i gastroenterologi lo sconsigliano categoricamente). Concedetevi succhi di frutta e verdura appena spremuti. Ad esempio, il succo di mela con polpa è pectina quasi pura, che lega e rimuove dal corpo gli effetti tossici delle libagioni, oltre a vitamine e antiossidanti. Anche i succhi di carota e arancia sono buoni: aiuteranno anche a pulire l’intestino, rattoppare il fegato e reintegrare l’apporto perduto di vitamine e minerali.

Mangia mele. Per la ragione già menzionata, il leggendario “due mele al giorno – e non hai bisogno del dottore” dovrebbe diventare la tua norma quotidiana durante le vacanze.

Bevi acqua. Ci saranno molti liquidi diversi sul tavolo, ma non dimenticare l’acqua pulita e naturale, che deve essere presente sul tavolo festivo. Il fatto è che l’alcol non ha solo un effetto diuretico, ma provoca la disidratazione delle cellule. È la disidratazione che è una delle ragioni della comparsa di spiacevoli sintomi di avvelenamento da alcol.

Fai una dieta di due giorni dopo le vacanze. Sia chi è sano che chi ha problemi al fegato non sarà danneggiato da una dieta parsimoniosa (anzi, si può chiamare giorni di digiuno) subito dopo le vacanze. L’1-2 gennaio, non fare “finisher”, ma cuoci le verdure per una coppia, prepara il tè con camomilla o menta invece del caffè e includi nella tua dieta prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi. Se ci sono problemi con il pancreas, non dimenticare gli enzimi: la pancreatina aiuterà a far fronte alla pesantezza allo stomaco.