Oh, oliva, tutta la verità sull’olio d’oliva in prima persona. Parte 2.
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Considero l’olio d’oliva uno dei prodotti più sorprendenti, ma lavorandoci ho imparato a capire dove finiscono i benefici e inizia il business. Ho trovato la maggior parte delle risposte alle mie domande dal sommelier “olive”, una persona che ha assaggiato l’olio d’oliva per tutta la vita. E anche dal proprietario del frantoio a Malta, che
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