L’importanza di una corretta alimentazione è stata compresa fin dall’antichità. Il famoso medico e scienziato greco Ippocrate scrisse molto prima della nostra era che il cibo è la nostra medicina principale. Secondo il punto di vista della medicina cinese, i cibi e un certo modo di mangiarli possono non solo prevenire, ma anche curare molte malattie. Le opinioni della medicina moderna sul ruolo della nutrizione nella vita umana non sono cambiate, medici e nutrizionisti sono unanimi nel ritenere che il contenuto del nostro piatto sia di grande importanza per la salute.

Una dieta equilibrata è necessaria per mantenere le nostre capacità fisiche e intellettuali, per resistere alle infezioni e per combattere l’invecchiamento del corpo. Tuttavia, l’alimentazione di una persona moderna, soprattutto in condizioni urbane, è raramente equilibrata, il che crea alcuni rischi per la sua salute, aggravati da uno stile di vita sedentario e dallo stress. Speciali branche della medicina – dietologia e nutrizione – si occupano dello studio della composizione degli alimenti consumati, del loro ruolo nello sviluppo o nella prevenzione delle malattie. Sono in fase di elaborazione raccomandazioni specifiche sulla corretta alimentazione e sulla scelta dei prodotti per la cura e la prevenzione di diverse patologie.

Le malattie cardiovascolari, secondo le statistiche, occupano il primo posto al mondo tra le cause di morte. Tuttavia, ci sono prodotti che possono mantenere il cuore e i vasi sanguigni in uno stato sano. Offriamo un elenco di alcuni di questi prodotti.

• Le verdure e la frutta svolgono un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. La presenza nella loro composizione di una grande quantità di vitamine e minerali, oltre a fibre e antiossidanti, provoca un effetto positivo sul cuore e sui vasi sanguigni. Quindi, il potassio e il magnesio fluidificano il sangue, prevenendo la trombosi, migliorano le condizioni del muscolo cardiaco e riducono il rischio di angina pectoris. Le vitamine C e P rafforzano le pareti dei vasi sanguigni. Gli antiossidanti combattono la formazione del colesterolo “cattivo” e le fibre ne impediscono l’assorbimento a livello intestinale.

Importante da sapere! È meglio mangiare verdure coltivate in condizioni naturali. Le verdure in serra possono contenere molte sostanze nocive.

• I pesci grassi (sgombro, aringa, salmone, trota) sono un’importante fonte di acidi grassi insaturi omega-3 essenziali per il cuore. Questi acidi migliorano l’elasticità dei vasi sanguigni, riducono la pressione sanguigna e combattono con successo i disturbi del ritmo cardiaco. Mangiare 120 grammi di pesce grasso due o tre volte alla settimana riduce del 50% il rischio di infarto miocardico e arresto cardiaco improvviso.

Importante da sapere! I pesci catturati in alto mare sono più sani di quelli allevati negli allevamenti ittici.

• Gli oli vegetali sono un prodotto che dovrebbe essere nella dieta umana ogni giorno. I benefici degli oli vegetali sono dovuti alle sostanze che compongono la loro composizione. L’aumento del contenuto di vitamina E contribuisce a ridurre del 30% il rischio di malattie cardiovascolari. Gli acidi grassi insaturi (l’olio di semi di lino è il detentore del record) abbassano i livelli di colesterolo nel sangue. Molto preziosi sono anche i polifenoli, sostanze che impediscono l’accumulo di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. Poiché ciascuno degli oli vegetali ha le sue preziose caratteristiche, è utile diversificare i loro tipi nella tua dieta (oliva, semi di lino, mais, girasole, soia, colza e altri).

Importante da sapere! L’uso di olio vegetale non raffinato porterà maggiori benefici.

• Mandorle e noci nella loro capacità di combattere con successo il colesterolo “cattivo” possono competere con i farmaci, poiché se consumati 30 g al giorno, ne riducono il livello del 13-20%. La vitamina E e altri antiossidanti presenti in questi prodotti prevengono la formazione di placche di colesterolo, riducendo il rischio di aterosclerosi. Magnesio e potassio, per l’azione vasodilatatrice e diuretica, abbassano la pressione sanguigna. Le persone che mangiano regolarmente noci (2-3 noci al giorno) riducono il rischio di malattie cardiovascolari del 25-50%.

I cereali sono utili per la fibra istantanea che contengono, necessaria per normalizzare i livelli di colesterolo. Inoltre, gli acidi grassi insaturi omega-3 e il potassio (avena), così come la rutina (grano saraceno) puliscono e rafforzano i vasi sanguigni. Il potassio e il magnesio in combinazione con le vitamine E e D (orzo, orzo e orzo perlato, miglio) migliorano il funzionamento del muscolo cardiaco e normalizzano la pressione sanguigna. Preziosi aminoacidi e vitamina K (mais) sono necessari per il buon funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.

Importante da sapere! I cereali sono tanto più utili quanto meno vengono lavorati (frantumati, lucidati). I cereali integrali sono migliori dei cereali.

• Il vino rosso fino a 200 ml al giorno riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Contiene polifenoli, antiossidanti e altre sostanze utili che hanno un effetto cardioprotettivo, fluidificano il sangue e prevengono la formazione di coaguli di sangue.

Importante da sapere! Il superamento della dose indicata può essere dannoso e contribuire al deterioramento del cuore.

Dando la preferenza ai cibi che fanno bene al cuore, non bisogna dimenticare le regole base dell’alimentazione, che si basano su equilibrio, varietà e moderazione.

• I pasti devono essere completi. Non è possibile escludere completamente alcun prodotto dalla dieta. Con moderazione, dovrebbe contenere carne magra, burro, uova, strutto (qualche pezzo alla settimana).
• Aumenta la percentuale di pollame magro, pesce, cereali, verdura e frutta nella tua dieta.
• Ridurre la quantità di prodotti grassi, fritti, affumicati, sottaceti.
• Limitare l’uso di sale e zucchero, bevande dolci, prodotti pasticceri.
• Quotidianamente includere piatti di latte e prodotti di acido lattico nel menu.
• Mangia spesso (4-5 volte al giorno) in piccole porzioni.

È importante ricordare che affinché il cuore sia sano, un’alimentazione adeguata dovrebbe essere combinata con uno stile di vita sano: attività fisica, un riposo completo, un rifiuto di bere e fumo eccessivi e controllo sullo stress.