Per favore, dicci a quali principi nutrizionali aderisci, quanto tempo fa e perché sei arrivato a questo?

Circa 5 anni fa, ho iniziato ad ammalarmi in serie di piaghe che apparivano dal nulla. Per la prima volta nella mia vita, ho iniziato a prendere un congedo per malattia dopo l’altro. Ha raggiunto lo stato di “nessuna forza per alzarsi dal letto”.

È stato un momento di svolta: mi sono arrabbiato con me stesso e la mia impotenza, ho raccolto le briciole di conoscenza che avevo e mi sono costruito un piano di disintossicazione e allenamento. È stata dura: i primi 4 giorni senza caffè e dolci, ho letteralmente scalato il muro. Qual è stata la mia sorpresa e quelli intorno a me quando, due settimane dopo, hanno improvvisamente visto una persona super energica, notevolmente in forma e gioiosa.

Era il vero me.

Il potere e la velocità della trasformazione mi hanno costretto a cercare fonti di conoscenza, quindi ho ottenuto una nuova professione e una cosa preferita che vivo e respiro. E ora studio per il 4 ° anno senza fermarmi. Ora aiuto le donne a realizzare il loro nuovo livello di normalità e ad arrivarci, cambiando gradualmente le scelte quotidiane – nell’alimentazione, nello stile di vita.

Cosa mangi a colazione, pranzo e cena: sia l’approccio generale che i piatti specifici sono interessanti.

Non ho un programma prestabilito, ma mangio una varietà di piatti: piatti delle cucine di diversi paesi, prodotti colorati, profumati, di stagione.

Per colazione preferisco un piatto di uova (in camicia o strapazzate) con verdure, erbe e spesso un pezzo di buon pesce. A volte c’è il porridge con latte vegetale con noci e bacche o cereali bolliti con avocado, erbe aromatiche e olio d’oliva. Cioè una base di grassi e proteine, integrata con carboidrati lenti.

Pranzo: qualsiasi combinazione di verdure e proteine animali, magari qualche cereale bollito in aggiunta se avanzato dalla colazione. Si tratta di zuppe e insalate combinate con molta lattuga, tonno, verdure, a seconda della stagione. Adoro la ciotola del Buddha: è così facile da preparare, eppure il piatto è nutriente ed energizzante.

Un esempio delle mie cene è uno stufato di verdure preferito dalla famiglia (condivido la ricetta qui sotto), zuppe di purea con semi ed erbe aromatiche. A volte c’è un barbecue, non mi spingo in quadri rigidi nella vita di tutti i giorni, ascolto il corpo e lo nutro in base alla situazione. Ma se c’è un barbecue, allora ci sono sempre montagne di verdure, erbe, hummus, baba ganoush, tabouleh sul tavolo, a cui la famiglia non è indifferente grazie al nostro periodo di vita “orientale” – qualcosa in cui i bambini sono felici di intingere i bastoncini di verdura.

Le spezie sono sempre tante: da quando mi sono immerso nell’alimentazione ayurvedica, con esse regolo non solo l’aroma, ma anche la digestione, l’umore, i livelli di energia.< /span >

Condividi una ricetta: la tua preferita, veloce, vincente.

La mia carta vincente, il successo dei miei corsi online e l’unica opzione preferita dalla famiglia con molte verdure, stufato di verdure: veloce, facile e incredibilmente delizioso. E puoi coinvolgere tuo marito o i tuoi figli nel taglio.

Ingredienti:

• 200 g di fagiolini
• 200 g di cavolfiore
• 100 g di zucchine
• 2 lampadine
  
• 2 carote
• 1 pomodoro

*puoi aggiungere una manciata di piselli o cavolo rosso
Ottimo anche con la carne: puoi tagliare a dadini il petto di pollo,
tacchino o vitello e metterlo al centro delle verdure.

Cucinare:

1. Versare 30-50 g di acqua sul fondo della padella.
2. Adagia le verdure tritate o grattugiate in una casseruola, cospargendo leggermente gli strati di sale. Strofino le carote, taglio il resto a cubetti di 5×5 mm, taglio finemente la cipolla. Strati: carote, cipolle, pomodori, melanzane, cavoli, zucchine, al centro potete avere la componente di carne, e ancora verdure in ordine inverso.
3. Cuocere con il coperchio chiuso: salare, portare a ebollizione e ridurre la fiamma a media, cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Le verdure daranno il succo, puoi mescolare a fine cottura. Servire con le erbe.

Questo è un piatto della mia infanzia, così cucinava mia madre, mi ha insegnato a mangiare molte verdure nella mia dieta. E mia madre ha già 78 anni, è allegra, va in montagna e si allena al nordic walking.

E l’alimentazione in famiglia: cosa mangiano i bambini, tuo marito sostiene il tuo sistema nutrizionale, e i tuoi genitori? Ci sono state difficoltà nell'”addestrarli”, in tal caso, quali trucchetti di vita hanno aiutato e su cosa sei arrivato a un compromesso?

Quando ho iniziato a sperimentare la mia nuova dieta, la mia famiglia sembrava sospettosa. Dovevo cucinare per me stesso separatamente e, ovviamente, era scomodo. Ma avevo il mio obiettivo personale, una stella polare.

Circa un mese dopo, mia figlia più piccola ha messo il naso nel mio piatto, è la nostra sperimentatrice. Le piaceva l’avocado in diverse combinazioni, piatti con quinoa e ceci. Seguendola, suo marito ha chiesto di provare qualcosa che ha un profumo così delizioso (era il kichari, un piatto ayurvedico). Già sei mesi dopo, mio marito ha pubblicato una “domanda ufficiale” “per dargli da mangiare lo stesso cibo che mangio io, perché voglio anche energia e perdere peso”. Ha visto che non avevo affatto fame.
Il figlio maggiore è un conservatore, quindi la strada per il suo cuore passava nascondendo verdure e verdure nelle sue cotolette preferite, attraverso zuppe di purè e sostituendo gradualmente il purè di patate con purè di patate dal cavolo colorato.

Ma ora raramente cucino separatamente per me stesso, solo se seguo un protocollo nutrizionale specializzato.

L’hack principale: continua a offrire cose nuove, dai il tempo di abituarti, non insistere e cerca deliziose opzioni fatte in casa. È così che abbiamo ottenuto dessert di patate dolci, chips di verdure fatte in casa e altre alternative salutari per spuntini. Non ci sono dolci e zucchero a casa, ma se i bambini mangiano dolci a una festa, non ne faccio una tragedia, spiego solo instancabilmente perché con noi è diverso e perché è importante per loro. Un giorno il mio messaggio raggiungerà i destinatari.

Integratori alimentari: cosa prendi regolarmente o stagionalmente, in particolare in autunno?

Attualmente sto sperimentando integratori alimentari, perché Mi sto appassionando sempre di più ai nutraceutici. Costantemente o quasi costantemente: vitamina D, seleziono il dosaggio in base ai risultati dell’analisi e Omega-3.

Spesso durante periodi di stress e fuori stagione – magnesio e vitamine del gruppo B per sostenere il sistema nervoso. Tutto il resto è nell’ambito di corsi ed esperimenti.

Quali attività fisiche sono nella tua routine quotidiana e settimanale?

La base della mia attività è la camminata e lo yoga. Fai almeno 10 minuti di yoga al mattino. Mi sforzo di fare un’ora di pratica 3 volte al giorno, ma ora sono 1-2 volte, mentre mi sto abituando a un nuovo ritmo in un nuovo paese. Accompagnare i bambini a scuola e incontrarsi è già di 5 km a un ritmo vigoroso. Se c’è l’opportunità di fare una passeggiata nella foresta vicina, corro lì con piacere. Come famiglia, amiamo i pattini e gli scooter nei parchi, le lunghe distanze.

Medicina ufficiale – devi andare dai dottori e prendere medicine? Esegui regolarmente visite di controllo (esami del sangue, dentista, ginecologo, ecc.)?

È imbarazzante ammetterlo, ma da quest’anno ho introdotto solo controlli regolari. Questa è la storia di un calzolaio senza stivali: ho tirato fino all’ultimo, capendo già cosa avrei visto nelle analisi: lavoro con i clienti, consegnando loro questionari, io stesso ho risposto brevemente alle domande e ho capito che era ora. Nei due mesi successivi ho corretto il quadro con nutrizione e integratori alimentari, oltre a lavorare con lo stress. Ho iniziato una targa con i risultati, mi sono impegnata a ripetere il controllo ogni sei mesi.

Mi rivolgo molto raramente alla medicina ufficiale (bussare al legno). E quando giro, cerco un dottore sulle raccomandazioni. Ad esempio, a Dubai avevamo un medico di famiglia che lavorava in una clinica assicurativa, ma per istruzione e occupazione era una terapista olistica e specialista di disintossicazione. Parlando anche russo. Così lei, facendo un elenco di prescrizioni obbligatorie secondo il protocollo della clinica, con antibiotici e antistaminici ad ogni occasione, ha condannato: “Solo che non lo dai ai bambini, ma è meglio avere ogni giorno funghi kefir ed erbe”. E noi, ovviamente, siamo erbe.

Allo stesso tempo, non sono una di quelle persone categoriche che non danno mai, in nessuna circostanza, antibiotici ai bambini. Ne ho avuti due situazioni difficili nella vita di Dubai con le sue infezioni sconosciute, quando la temperatura di un bambino è salita a 40,3 nel giro di poche ore. In tali situazioni, prendo una decisione rapidamente e non sperimento.

Pertanto, ove possibile – con mezzi naturali, dove c’è un rischio per la vita e la salute – possono esserci medicinali. La cosa principale è avere un medico di cui mi fido completamente e che possa discutere diversi modi per risolvere il problema. In ogni nuovo paese cerco persone del genere.