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la cucchiarella

blog di cucina

Maritozzi con l'uvetta

Post n°134 pubblicato il 08 Febbraio 2008 da adel1961

Questi maritozzi sono di una sofficità eccezionale! La ricetta utilizzata stavolta è di Adelaide (una mia semi-omonima!) e la riporto di seguito:

500 gr. di farina (250 Manitoba + 250 "00")
mezzo cubetto di lievito di birra
75 gr. di olio
75 gr. di zucchero
1 uovo intero
150 gr. di latte tiepido
1 bustina di vanillina
la scorza di un'arancia grattugiata
65 gr. di uvetta ammollata e strizzata

Ho impastato tutti gli ingredienti con una planetaria per 10 minuti circa e poi ho messo il composto a lievitare in un luogo caldo per 1 ora circa. Ho formato i panini, facendo delle pezzature da 80 gr. ciascuna ed ho rimesso a lievitare per 2 ore. Ho messo infine in forno a 180° per 15 minuti scarsi e, appena tolti dal forno, li ho spennellati di latte e spolverati di zucchero semolato. Profumatissimi!!!