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Maritozzi con l'uvettaQuesti maritozzi sono di una sofficità eccezionale! La ricetta utilizzata stavolta è di Adelaide (una mia semi-omonima!) e la riporto di seguito: 500 gr. di farina (250 Manitoba + 250 "00") Ho impastato tutti gli ingredienti con una planetaria per 10 minuti circa e poi ho messo il composto a lievitare in un luogo caldo per 1 ora circa. Ho formato i panini, facendo delle pezzature da 80 gr. ciascuna ed ho rimesso a lievitare per 2 ore. Ho messo infine in forno a 180° per 15 minuti scarsi e, appena tolti dal forno, li ho spennellati di latte e spolverati di zucchero semolato. Profumatissimi!!! |
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