LIBERI

BOLGHERI 

Chi arriva a Bolgheri percorrendo il famoso Viale dei Cipressi,

 immortalato dalla celebre poesia "Davanti a San Guido" di

Giosuè Carducci che qui visse dal 1838 al 1848, si trova già in

uno stato d'animo predisposto ad accogliere una visione di

incomparabile bellezza. Preannunciato da una campagna

ben coltivata, si trova subito davanti al castello di Bolgheri

con i suoi rossi mattoni a creare un contrasto cromatico di

grande suggestione, con il verde argenteo degli olivi ed il

verde cupo dei cipressi e dei boschi che lo circondano.

 Il paese, a cui si accede da un unica porta ad arco,

ha mantenuto negli anni l'aspetto originario e la

 sensazione è che il tempo si sia fermato: qui il trascorrere

 delle stagioni è ancora scandito dal variare dei colori dei

campi e dei poggi che si estendono tutt'intorno. Il centro

storico sembra aver conservato la sua antica struttura

urbanistica originaria, caratterizzata da un’articolazione

concentrica delle strade, da cui si snodano, in senso antiorario,

 le strade dove, architetture storiche, vecchie fabbriche e curiose

botteghe artigianali ricreano un’atmosfera d’altri tempi. Oltre

 all’aspetto storico, Bolgheri riveste notevole importanza

 per la bellezza del suo paesaggio e le sue risorse

naturalistico ambientale.

                           La Storia

Antico borgo medioevale, conosciuto dalla metà del 1100

con l’attuale denominazione, si trova i piedi delle colline metallifere,

circondato da una ricca vegetazione tipica della macchia

 mediterranea. Fu completamente distrutto nel 1946 e ricostruito

 a poca distanza dal sito originario. L’origine del toponimo,

ancora non del tutto chiara, sembra derivare dal Bolgheri,

nome di un celebre giurista locale difensore dei diritti, mentre

 è sicuro che fino al 900 d.C.  la località era nota come Sala

del Duca Allone. Antico feudo dei conti della Gherardesca,

 Bolgheri non subì grosse trasformazioni fino all’800,

 epoca in cui presero il via grandi opere pubbliche tra cui il famoso

 viale dei cipressi. Il precedente castello, ubicato a poca distanza dall'attuale,

 fu distrutto nel 1496 dalle truppe dell'imperatore Massimiliano I

che aveva posto in assedio Livorno. L'imperatore di Germania

 aveva la discutibile abitudine di non retribuire le proprie truppe

che, in compenso, erano libere di far razzia delle zone vicine.

 Nel caso specifico, Bolgheri pagò per tutti i rapinati, 

tanto che fu più agevole e prudente ricostruirlo nella posizione attuale,

più sicura e forse già dotata dell'odierna chiesa e di un  ampio convento.

 A parte pochi stabili attorno al palazzo dei conti, Bolgheri completò la

 sua struttura attuale dalla seconda metà del Settecento alla seconda

metà del secolo successivo, con il castello dei conti Della Gherardesca

(un ramo distinto da quelli di Castagneto) e la chiesa parrocchiale di

 fronte al viale d'accesso, la caratteristica rotatoria interna in senso

 antiorario, le vecchie fabbriche del borgo comitale: l'osteria,

le botteghe artigiane, l'ospedale, i magazzini di fattoria, le scuderie del palazzo.

Il fronte del castello, con la torre sopra la porta d'accesso e i caratteristici

merli guelfi che uniscono simbolicamente il castello e la chiesa

Chiesa dei Santi Giacomo e Cristoforo, assai decorativi,

sono un rifacimento di fine Ottocento. La fascia di pineta che separa

 la spiaggia dalla campagna retrostante sorse a partire dal 1837,

assai dopo la costruzione (1786) e il progressivo abbattimento dei ginepri

 dunali per farne pali da viti e delle querce da sughero di cui sopravvivono rari esemplari. Successive plantazioni di pini e la salvaguardia della macchia  mediterranea esistente,

portarono a maturazione la pineta, solcata da numerosi torrentelli che alleggeriscono il carico fluviale: da nord la Fossa Cammilla (la foce è detta Cioccaie), la Fossa di Bolgheri

(il Seggio) ed altre. La maggior parte della pineta   risulta privata, quindi è accessibile solo in parte. Il Seggio è la parte terminale del maggiore dei torrentelli esistenti, la Fossa

di Bolgheri, che divide il territorio di Bolgheri da quello di Castagneto.

 Anticamente fu un porto importantissimo, dove avveniva l'imbarco

 e lo sbarco di quasi tutti i generi di merci in arrivo e in partenza, anche per l'estero.

"I cattivi vivono per mangiare e bere, mentre i buoni

mangiano e bevono per vivere." 

        SOCRATE      

  Vini e piatti tipici

Passeggiate, escursioni, sia in mountain bike che a cavallo,

sono solo alcune delle possibilità per una vacanza a contatto

 delle natura e non solo marina che si può fare a Castagneto Carducci,

dove il turismo ha anche uno stretto rapporto con il vino.

 Nel suo territorio si producono infatti vini rossi, bianchi e rosati,

di fama mondiale. Un nome per tutti, ad esempio, il Sassicaia.

 Negli ultimi anni, grazie al lavoro di aziende vinicole di grande tradizione,

questa zona è divenuta un vero e proprio "eldorado" del vino.

  E' lungo la via Bolgherese infatti che si consolida la produzione

 vinicola di questa nobile terra famosa nel mondo per i suoi Cabernet,

con, oltre al sopracitato Sassicaia, l' Ornellaia.

 Ma la tradizione gastronomica offre inoltre una vasta serie di piatti

 semplici e saporiti, che variano dalle zuppe di verdura, alle paste fatte in casa,

 alla cacciagione, al pesce, il tutto arricchito da un ottimo olio extravergine

 di oliva prodotto in grande quantità dalle fattorie locali.

 L'olio è infatti, oltre alla produzione vinicola,

l'altra gemma di questo territorio che si sta facendo spazio

 sui mercati di tutto il mondo ma che si può trovare ancora, prevalentemente, solo in fattoria,

direttamente dal produttore. L'olio extravergine prodotto si

caratterizza per un profumo fruttato, fresco e intenso, da un corpo pieno e dolce,

 ben sostenuto da vivaci, ma non aggressive, note di piccante

 e da un lieve retrogusto amarognolo. Produzione di miele e un'ottima

 tradizione nella produzione di salumi completano l'offerta gastronomica

 del paese. Durante tutto l'anno sono inoltre numerose

 le manifestazioni gastronomiche e culturali che arricchiscono

la vita sociale del paese. La più rinomata è Castagneto a Tavola,

 kermesse la cui fama ha superato i confini nazionali.

 Negozi e botteghe artigiane, enoteche ed aziende agricole

consentono di acquistare prodotti tipici e genuini della zona.