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Sono vento.
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Raggelo di candide sferzate.

Sono vento.
E tu albero forte.
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Sono vento
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« MANCANZEUNA VOLTA »

CAFFE'

Post n°18 pubblicato il 02 Dicembre 2009 da nnsmettodsognare

mokaTutti sicuramente sapete che, per preparare un buon caffè, è necessario seguire alcune piccole e semplici regole:

1) Riempire la caffettiera con acqua naturale senza superare il livello della valvola di sicurezza.

2) Mettere nell'acqua un granello di sale.

3) Riempire il filtro senza pressare il caffè.

4) Tenere la fiamma bassa.

5) Lavare la moka solo con acqua, senza usare detersivi.

Occorre quindi ricordare a chi fortuitamente passa per la cucina con l'intento di aiutarti, che la caffettiera da lavare va lasciata sui fornelli o eventualmente appoggiata sul bordo del lavello.

Dopo aver soggiornato un paio d'ore sotto i piatti sporchi, risulta infatti piuttosto difficile toglierne l'unto senza usare detersivi

Infine, io ho la mia importantissima regola per il caffè: lo trovo molto più buono se a prepararmelo e servirmelo è qualcun altro, specialmente se mi vuole bene.

 
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Commenti al Post:
Tesi89
Tesi89 il 02/12/09 alle 12:18 via WEB
Quella del granello di sale nell'acqua non la sapevo!Davvero?...E a che serve?Comunque la proverò... La caffettiera DEVE essere tenuta lontana da piatti e pentole sporche!Lo ripeto sempre...ma vallo a far capire a chi di dovere che pensa sia cosa saggia mettere tutto a mollo sotto la stessa acqua unta...:((( Bacione!
(Rispondi)
 
 
nnsmettodsognare
nnsmettodsognare il 02/12/09 alle 14:23 via WEB
L'ho trovata su un giornale di cucina. A intuito ritengo che sia per innalzare il punto di ebollizione dell'acqua, quindi far estrarre il caffè a temperatura più alta...probabilmente si ottiene un'estrazione dell'aroma più intensa. Mission impossible :-)) Bacio!
(Rispondi)
 
akhenaton49
akhenaton49 il 02/12/09 alle 12:34 via WEB
Non è la ricetta di Eduardo per il caffè fatto con la "napoletana" ma il sale è veramente un inedito anche per me. Io, invece, presso un po' il caffè, senza esagerare. Ora però ho preferito sostituire la Moka con il Nespresso (What else?), data la mia somiglianza pazzesca con George Clooney .....
(Rispondi)
 
 
nnsmettodsognare
nnsmettodsognare il 02/12/09 alle 14:25 via WEB
Qualcuno dice di pressare appena al centro e insistere ai lati, per evitare fughe di acqua in questi punti. Non ho tutta questa pazienza :-)
Dalle news di Libero mi risulta che a George non gli vada troppo bene con le donne :-)
(Rispondi)
 
 
 
Tesi89
Tesi89 il 02/12/09 alle 15:20 via WEB
Qualcuno dice anche che si dovrebbero fare tanti forellini con uno stuzzicadenti nella polvere di caffè...servirebbe a formare della crema...io non ho notato differenze sostanziali,però...;-) ...e così George(quello vero!...)starebbe per tornare single???...uhm...bene a sapersi...!:)))
(Rispondi)
 
 
 
 
nnsmettodsognare
nnsmettodsognare il 03/12/09 alle 11:00 via WEB
Prepari le valige per il lago?:-))
(Rispondi)
 
cloudbreak
cloudbreak il 02/12/09 alle 14:05 via WEB
Ma l'importante è comunque mettere il caffè, vero?
(Rispondi)
 
 
nnsmettodsognare
nnsmettodsognare il 02/12/09 alle 14:26 via WEB
Cavolo, dovrò precisare meglio il punto tre: riempire il filtro di caffè senza pressare eccessivamente :-)
(Rispondi)
 
cio.van
cio.van il 02/12/09 alle 14:13 via WEB
Da noi si dice: " Scotà, sentà e pagà!" :)))
(Rispondi)
 
 
nnsmettodsognare
nnsmettodsognare il 02/12/09 alle 14:27 via WEB
Chissà perchè lo sospettavo che da voi si dicesse pagà :-))))
(Rispondi)
 
cateviola
cateviola il 02/12/09 alle 16:59 via WEB
Ciao Sogno, quella del granello di sale giunge nuova pure a me, ma quando voglio un caffè più forte, pressando un po', forello il tutto con uno stecchino di legno. ASSOLUTAMENTE VIETATO anche solo pensare di accostare la moka ai piatti sporchi e al detersivo... solo acqua, acqua, acqua
Se qualcuno (uno a caso, già noto come San Dro) me lo prepara e me lo porta a letto ...è buono anche senza sforacchiare la polvere pressata
(Rispondi)
 
 
nnsmettodsognare
nnsmettodsognare il 03/12/09 alle 11:01 via WEB
Portato a letto poi è in assoluto quello più buono :-)
(Rispondi)
 
goldkampa
goldkampa il 02/12/09 alle 21:17 via WEB
Preparalo come ti pare,ma l'importante è che sia nero,forte e caldo... Io il sale non l'ho mai messo,e nemmeno lo zucchero nella tazzina,però ho ancora la mia fedele moka da tre,che usavo sul camion che ha compiuto 27 anni!
(Rispondi)
 
 
nnsmettodsognare
nnsmettodsognare il 03/12/09 alle 11:01 via WEB
Auguri alla moka!
(Rispondi)
 
MARIONeDAMIEL
MARIONeDAMIEL il 02/12/09 alle 21:26 via WEB
Da noi la moka è sempre sul bordo del fornello :))) del sale nemmeno io avevo mai sentito nulla... peraltro io ho visto molte volte preparare il caffè dai napoletani , a Napoli! E' una vera arte... mettono quasi il doppio del caffè che metto di norma io , fanno una montagnetta, e poi pressano bene bene... tieni conto che ne bevono cinque o sei solo la mattina..:)) Buona notte a tutti.
(Rispondi)
 
 
nnsmettodsognare
nnsmettodsognare il 03/12/09 alle 11:02 via WEB
Io sarei già morta dopo due giorni con cinque - sei caffè forti ...
Buona giornata ragazza!
(Rispondi)
 
ilike06
ilike06 il 06/12/09 alle 09:54 via WEB
ma dove l'hai letta quella del sale? vedo che siamo in tanti ad ignorarla... ma la proverò. la mia moka ogni tanto lascia uscire un po' di caffè tra le due parti, per cui ogni tanto la strofino un po' con una spugnetta... è grave? :(
(Rispondi)
 
 
nnsmettodsognare
nnsmettodsognare il 08/12/09 alle 11:33 via WEB
L'ho letta sul giornalino della Esselunga, che mi consegnano a casa insieme alla spesa :-) Io ho provato e devo dire che a me sembra che il profumo sia più intenso, ma magari è suggestione. Gravissimo :-)))
(Rispondi)
 
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