Ideario

Funghi Commestibili

Alla scoperta dei funghi commestibili,con tanto di immagini di riconoscimento.

 




Amanita caesarea (ovulo buono) COMMESTIBILE

 

 

 





Boletus aereus (porcino) COMMESTIBILE

 

 

 




Armillaria mellea (Chiodino) COMMESTIBILE

E’ il noto “chiodino”; commestibile dopo accurata cottura, ma tossico da crudo o malcotto (per esempio, cotto alla griglia ) Quindi assicurativi che sia ben cotto.

 

 

 



Hydnum albidum (carpinello) COMMESTIBILE

 

 

 




Hygrophorus penarius (gallinaccio) COMMESTIBILE

Conosciuto e ricercato per le sue ottime qualità, possiede numerosi nomi vernacolari: “Finferlo”, “Giallino”, “Gallinaccio” etc.

 

 

 



Boletus aestivalis (porcino) COMMESTIBILE

 

 

 




Amanita caesarea (ovulo buono) COMMESTIBILE

 

 

 



Lactarius sanguifluus (sanguinello) COMMESTIBILE

 

 

 


Macrolepiota procera (mazza di tamburo) COMMESTIBILE

 

 

 

 


Morchella conica (spugnola) COMMESTIBILE

 

 

 

 


Lyophyllum gambosum COMMESTIBILE

 

Conosciuto col nome di “fungo di S. Giorgio”, è una specie primaverile dall’inconfondibile odore farinaceo, ricercata e apprezzata come buon commestibile.

 

 

 


Rozites caperatus COMMESTIBILE

 

Conosciuto anche come “Foliota grizosa”, è un buon commestibile.

 

 

 

 


Russula cyanoxantha COMMESTIBILE


 

Buon commestibile; cresce abbondante in tutta la regione sia associato alle conifere che alle latifoglie.

 

 


Coprinus comatus COMMESTIBILE

 

Ottimo commestibile; si devono consumare (anche crudi) solo esemplari giovani.

 

 

 


Boletus edulis COMMESTIBILE

 

Ottimo commestibile; insieme ai simili B. aestivalis, B. aereus e B. pinophilus, costituisce il gruppo dei cosiddetti “Porcini”.