... oggi parliamo di

Crostini strapazzati

Preparazione:

Prendete 2 fette di panecarré rotondo e tostatele in forno caldo a 250° per 2-3 minuti. Sbucciate un pezzetto di cipolla, affettatelo al velo e fatelo appassire per una decina di minuti in un cucchiaino di olio e 3 cucchiai di acqua.

Quando la cipolla sarà diventata trasparente, salate, pepate e aromatizzate con una grattata di noce moscata. Unite una fetta di prosciutto corto tagliato a listarelle e un uovo di piccole dimensioni che avrete prima sbattuto in una ciotola con 2 cucchiai di latte. Mescolate finché il composto si addensa, ma non indurisce. Distribuite il composto sui crostoni e coprite con del Gruyere grattugiato. Passate un minuto sotto il grill caldo e servite.

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