FELICI E IN FORMA
Una volta ero una cicciona, adesso grazie ad una sana alimentazione, ad un pò di moto e a tanta buona volontà, ho imparato a mangiare sano e sono tornata normale« SPALLE DI AGNELLO BRASAT... | SCALOPPINE DI TACCHINO A... » |
Ingredienti:
4 carciofi
4 cipolle
4 patate
Vino bianco
Olio, sale, pepe
Glutammato in polvere
PREPARAZIONE
Preparare una padella molto larga e mettere pochissimo olio sul fondo.
Pulite i carciofi togliendo le foglie più esterne e dure. Tagliarli in 6 o 8 spicchi a seconda della durezza e levare la parte interna pelosetta. Metterli a bagno in acqua acidulata con limone.
Mondare le cipolle e tagliarle anch’esse in 6/8 parti a seconda della grossezza; metterle nella padella, facendo attenzione ad occuparne un solo “spicchio”.
Pelare le patate e ridurle a tocchetti non troppo piccoli, metterle in padella da parte alle cipolle, rispettando il loro spazio.
A questo punto aggiungere i carciofi.
Lasciar cuocere a fuoco medio e sfumare con il vino bianco; aggiungere il glutammato, il sale e il pepe.
Mentre le verdure cuociono, occorre fare attenzione a non mescolarle tra di loro, avendo l’accortezza di rimestarle di tanto in tanto per farle dorare omogeneamente.
Cuocere per circa ½ e servire ben caldo!!!
Non ho nemmeno messo le calorie per questo piatto, perché essendo a base di verdure (patate a parte), le calorie sono veramente esigue.
A questo piatto, se si vuole, possono essere aggiunti funghi porcini,ma vi assicuro che anche senza funghi è veramente gustoso e se ne può mangiare a volontà!!
PS: questa non è la fotografia del piatto, perchè la maggior parte delle ricette che vi propongo, mi sono state tramandate da mia madre e non dispongo di foto.......dovrei fotografarle quando le faccio....
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il 22/07/2011 alle 14:51
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