Cosa hanno in comune malattie croniche apparentemente diverse come le malattie cardiovascolari, la depressione, il morbo di Alzheimer e la sclerosi multipla? Si basano su processi infiammatori cronici. L’infiammazione è un processo universale che si verifica sia esternamente che internamente. È l’infiammazione la nostra prima linea di difesa e la risposta del corpo a fattori avversi che ne interrompono il funzionamento, sia a livello fisiologico (squilibrio ormonale, disbatteriosi, taglio, ustione) sia a livello psicologico (ad esempio, trauma emotivo ).

Di solito, quando parliamo di infiammazione, molto spesso le immaginiamo in relazione a lesioni esterne: tagli, fratture, febbre. È molto più difficile immaginare i processi infiammatori interni: non li vediamo, spesso non li sentiamo a causa dell’esiguo numero di recettori del dolore nella cavità addominale e non associamo ad essi sintomi di malessere, come mal di testa, stanchezza cronica , sovrappeso, problemi di pelle, peggioramento della memoria, perdita di gioia dalla vita.

Le informazioni su tutti i tipi di lesioni, siano esse fisiologiche o mentali, sono distribuite in tutto il corpo utilizzando un unico meccanismo: una risposta immunitaria protettiva. Le informazioni su un evento avverso sono trasmesse da speciali molecole di segnalazione: citochine infiammatorie che viaggiano in tutto il corpo per fornire una reazione protettiva a livello cellulare.

Come si può proteggere l’infiammazione

Immaginiamo un arto rotto o un taglio profondo su un dito. Letteralmente pochi minuti dopo la lesione, il sito della ferita diventa rosso e si gonfia, accompagnato dal dolore.

Perché?

Questo è un potente processo protettivo attraverso il quale funziona il nostro sistema immunitario. In caso di lesioni, speciali recettori di riconoscimento del modello, con l’aiuto di citochine infiammatorie, stimolano la produzione di cellule immunitarie, che a loro volta portano a una serie di processi fisiologici – come l’espansione dei vasi sanguigni, un aumento della loro permeabilità , l’accumulo di leucociti e plasma nel sito della lesione e un aumento del numero di recettori del dolore.

Da un lato, è doloroso e scomodo. D’altra parte, ogni componente dell’infiammazione svolge funzioni essenziali per mantenerci in vita:

-L’espansione dei vasi sanguigni è necessaria per trasportare i leucociti e il plasma nel sito della lesione, che distruggono i patogeni e controllano il processo infiammatorio.

-Un tumore nel sito della lesione è il risultato dell’accumulo di plasma e leucociti lì e un segno che stanno lavorando per ripristinare i tessuti danneggiati.

-Il dolore e la limitazione temporanea nell’uso di un organo danneggiato ti consente di trattarlo con cura e non ti consente di usarlo fino al momento del recupero.

In altre parole, i processi infiammatori sono una parte importante della nostra immunità e una condizione per il mantenimento della vita e della salute. Vero, a una condizione: se questi processi sono localizzati nel tempo.

L’efficacia del processo infiammatorio dipende dalla velocità del suo inizio, nonché dalla pronta neutralizzazione dopo che ha svolto la sua funzione.

Quando l’infiammazione uccide

Il processo infiammatorio ha un prezzo. Svolge una potente funzione protettiva, ma per questo vengono utilizzati mezzi che possono causarci danni fisici. I processi infiammatori distruggono i tessuti stessi danneggiati e infetti, utilizzano i radicali liberi per neutralizzarli e sono caratterizzati da un elevato livello di stress ossidativo.

A breve termine, una persona sana dispone di risorse che neutralizzano i danni, come i nutrienti: vitamine e minerali antiossidanti, sostanze fitochimiche, sostanze e sistemi antiossidanti endogeni.

Cosa succede se il processo infiammatorio si trascina?

I processi potenzialmente pericolosi per i propri tessuti passano in una modalità cronicamente lenta. A poco a poco, le risorse del corpo per neutralizzarle si esauriscono e il processo che era un meccanismo di difesa ora inizia a danneggiare il corpo.

Sono i processi infiammatori sistemici cronici che sono alla base dell’invecchiamento e portano allo sviluppo di malattie croniche, compreso il cancro.

Inoltre, i processi infiammatori cronici sono un’attivazione costante del sistema immunitario, che a lungo termine porta a un malfunzionamento del suo lavoro. Una delle manifestazioni di questo fallimento è la perdita di una capacità fondamentale del sistema immunitario di riconoscere i propri tessuti e distinguerli dagli altri e, di conseguenza, un attacco ai propri stessi tessuti, ovvero lo sviluppo di malattie autoimmuni, il numero dei quali sta crescendo rapidamente nei paesi sviluppati.

Quindi, sono i processi infiammatori che innescano i meccanismi per lo sviluppo di malattie completamente diverse in termini di sintomi.

Morbo di Alzheimer: le citochine infiammatorie attivano processi infiammatori cronici che distruggono i neuroni.

Asma: le citochine infiammatorie provocano una reazione autoimmune alla mucosa respiratoria.

Autismo: i processi infiammatori portano a una reazione autoimmune, a seguito della quale viene interrotto lo sviluppo dell’emisfero destro del cervello.

Depressione: i processi infiammatori influenzano la rete neurale, interrompono l’equilibrio della produzione di neurotrasmettitori,

L’eczema è un’infiammazione cronica della mucosa intestinale e del fegato, che ostacola i processi di disintossicazione.

Artrite reumatoide: l’infiammazione distrugge le articolazioni e il liquido sinoviale.

Infarto: i processi infiammatori cronici portano allo sviluppo dell’aterosclerosi.

Sclerosi multipla: le citochine infiammatorie distruggono la guaina mielinica delle terminazioni nervose.

Questo elenco può essere continuato e si scopre: se vuoi arrivare alla causa della malattia, cerca la fonte dei processi infiammatori e la loro causa principale.

Cosa rende cronici i processi infiammatori

Come suggerisce il nome, l’infiammazione diventa cronica se l’irritante, interno o proveniente dall’ambiente, è costantemente presente. Questi irritanti cronici, a cui il sistema immunitario è costretto a rispondere ogni volta che ne viene a contatto, sono spesso allergeni, infezioni latenti, carenze nutrizionali, squilibri ormonali, caratteristiche dello stile di vita.

Cibo

Come tutti gli aspetti del metabolismo, l’infiammazione nel nostro corpo è regolata dai nutrienti che ci arrivano con il cibo.

Tra i fattori che stimolano i processi infiammatori:

• eccesso nella dieta di zuccheri ed equivalenti, farine e prodotti raffinati;
• prodotti provenienti da animali alimentati con mangimi non specifici e di bassa qualità (mucche su grano, muffe su mangime);
• numerosi additivi alimentari, farmaci nel caso degli animali, pesticidi nel caso delle piante, sostanze tossiche dagli imballaggi (bottiglie e lattine di plastica, per esempio);
• Voglio evidenziare i prodotti a cui hai una sensibilità o un’allergia individuale come elemento separato. Questi possono essere ricchi dal punto di vista nutrizionale ed eccellenti per la maggior parte degli alimenti, come le uova. Ma se il tuo corpo ha una reazione a questo prodotto, significa che ogni volta che lo usi provoca una reazione infiammatoria, che a lungo termine rischia di trasformarsi in un processo infiammatorio cronico.

Per bilanciare l’infiammazione, i nutrienti chiave sono:

-Acidi grassi Omega 3 e 6

Il loro rapporto regola l’equilibrio dei processi infiammatori, ovvero il loro inizio e la loro fine a causa degli ormoni a breve durata d’azione da essi prodotti: le prostaglandine.

Il rapporto ottimale di questi acidi nel sangue per la salute è 1:1 – 1:4 tra omega 3 e omega 6. Allo stesso tempo, nelle persone che seguono una moderna dieta occidentale (ricca di oli vegetali, animali industriali prodotti alimentari, zucchero, pane bianco), questo rapporto raggiunge spesso 1:25.

-Nutrienti antiossidanti

Per proteggersi dall’aumento dello stress ossidativo causato dall’infiammazione, abbiamo bisogno di sostanze antiossidanti, tra cui è particolarmente famosa la vitamina C. Tra queste ci sono anche le vitamine A ed E e il minerale selenio. Le sostanze ad azione antiossidante sono anche elementi fitochimici presenti nelle piante. Vitamine e minerali antiossidanti agiscono in sinergia, quindi è molto importante mantenere uno stato adeguato di tutti gli oligoelementi.

– Proteine di qualità

I nostri tessuti sono costituiti da proteine e anche numerose sostanze metaboliche sono costituite da proteine, come ormoni, enzimi e così via. In condizioni di stress cronico, aumenta il nostro bisogno di materiali per riparare i tessuti danneggiati e produrre numerose sostanze coinvolte nel processo.

-Probiotici e Prebiotici

Una quantità adeguata di fibre e i batteri amici presenti negli alimenti fermentati sono essenziali per una microflora intestinale sana. La microflora intestinale svolge un ruolo molto importante nella regolazione dell’infiammazione e nel mantenimento di un sistema immunitario sano, il 70% del quale si trova nell’intestino.

Dieta antinfiammatoria

Una dieta antinfiammatoria può essere utilizzata per correggere e prevenire le malattie croniche, comprese quelle autoimmuni. Come ogni protocollo terapeutico, questa dieta varia a seconda delle caratteristiche individuali e delle condizioni di salute.

Si basa su cibi integrali ricchi dal punto di vista nutrizionale:

• fonti di acidi grassi omega 3 e proteine di alta qualità e facilmente digeribili: pesci selvatici grassi, il loro caviale, uova di galline allevate, prodotti animali puri – sottoprodotti e carne;
• regolare alto volume di verdure ed erbe verdi con un alto contenuto di sostanze antiossidanti e vitamina K, che ha un effetto antinfiammatorio;
• alghe come fonte più ricca di minerali in una forma biodisponibile;
• semi;
• verdure amidacee di stagione;
• bacche;
• spezie – zenzero e curcuma;
• grassi: olio di cocco, burro chiarificato e olio d’oliva spremuto a freddo;
• Un forte brodo di ossa è un piatto terapeutico separato, grazie all’elevato contenuto di minerali e amminoacidi biodisponibili che ripristinano la mucosa intestinale.

Sono esclusi dalla dieta tutti gli alimenti che sono in grado di provocare fisiologicamente una reazione infiammatoria o di contribuire al suo decorso. Questi sono:

-zucchero ed equivalenti;

-oli vegetali industriali;

-prodotti trasformati;

-tutti i cereali e i loro derivati – a volte ad eccezione degli pseudo-cereali, come grano saraceno, quinoa;

-arachidi (come prodotto ad alto contenuto di muffe);

-soia;

-frutta secca dolce;

-molti dolci frutti.

Evitare, almeno per il momento, tutto ciò che potrebbe essere potenzialmente allergico o sensibile:

-uova;

-latticini;

-mais;

-agrumi;

-legumi;

-dadi;

-verdure della famiglia della belladonna – pomodori, melanzane, peperoni, patate.

Stile di vita e ambiente

Molti aspetti della nostra vita, come il cibo a livello fisiologico, provocano la sintesi di sostanze di segnalazione infiammatoria e supportano il decorso dei processi infiammatori. Se questi aspetti sono una parte normale della nostra vita, i processi infiammatori diventano cronici. Tra questi:

Carenza di sonno e scarsa qualità.

Stile di vita sedentario.

Stress cronico.

Esercizio eccessivo.

Mancanza di tempo di riposo/recupero.

Mancanza di un adeguato supporto sociale.

Tutti questi fattori causano esattamente la stessa risposta infiammatoria nel corpo di un taglio profondo.

Purtroppo, la vita dell’occidentale medio è difficile da immaginare senza alti livelli di stress, privazione del sonno e lunghe ore di seduta sul posto di lavoro, motivo per cui molti esperti definiscono questo stile di vita tossico.

Per uscire dal circolo vizioso, per rendere la tua vita diversa, per non soccombere alla potente pressione di massa per essere puntuale ovunque e per essere come tutti gli altri, hai bisogno di una decisione consapevole e di sforzi seri.

Tutto è strettamente interconnesso nel nostro corpo, psicologia e fisiologia sono intrecciate nel loro impatto sulla nostra salute, compresa la regolazione dei processi infiammatori.

Pertanto, l’unico approccio efficace per superare le malattie croniche non è solo ripristinare la salute, migliorare la digestione e mantenere uno stato nutrizionale adeguato, ma anche abbandonare uno stile di vita tossico che può annullare tutti i benefici della nutrizione.

Sii sano!

 

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