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LA CIPOLLA

Post n°94 pubblicato il 26 Giugno 2009 da torredighiaccio


LA CIPOLLA

è uno degli aromi più usati nella cucina di tutti i paesi.

 Il suo gusto particolare dà alle preparazioni 

quel sapore che esalta gli altri ingredienti usati 

nei vari piatti della cucina nazionale ed internazionale.

 Sarebbe molto lungo elencarne tutte le preparazioni,

ma si possono ricordare: la peperonata

la frittata di cipolle, il tortino di cpolle e alici

la zuppa di cipolle e baccala

 fra i piatti internazionali la 

soupe d'oignon

la francesissima zuppa di cipolle.

 Cruda, in particolare la rossa 

Cipolla di Tropea

viene usata nelle insalate, specie con il pomodoro, 

ed è molto usata soprattutto in estate.

È uno dei 3 odori principali, insieme a sedano e carota,

 usati per il brodo di verdure.

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Commenti al Post:
cara.calla
cara.calla il 26/06/09 alle 11:02 via WEB
adoro l'insalata di pomodori con la cipolla di tropea,poi per l'alito? e va be ne vale la pena no? sereno fine settimana Carla
 
 
torredighiaccio
torredighiaccio il 26/06/09 alle 11:04 via WEB
ahahaha per l'alito...una insalata di limone e passa tutto. felice fine settimana anche a te....chef
 
sif48
sif48 il 26/06/09 alle 11:09 via WEB
ciao chef....foglioline di menta......
 
 
torredighiaccio
torredighiaccio il 26/06/09 alle 11:37 via WEB
quella bella fresca e carnosa di questo periodo...mmmmmmm. ciao e ben trovata, un abbraccio...chef
 
aconcagua.dreaming
aconcagua.dreaming il 26/06/09 alle 13:36 via WEB
ADORO la cipollaaaaaaaaaaaa anche sulla pizza...grandissimo chef!!!Bacioni
 
 
torredighiaccio
torredighiaccio il 26/06/09 alle 15:15 via WEB
pizza bianca quella del fornaio, con le impronte delle dita molto marcate per far fermare più olio...la cipolla fritta con qualche alicetta in mezzo....ahahahah e magari una spolveratina di peperoncino piccante??????? golosa, vorrei sapere cosa è che non ti piace....un bacio è sempre un piacere quando passi...chef
 
   
ginevra350
ginevra350 il 30/06/09 alle 23:14 via WEB
la cipolla è uno di quelli aromi indispensabili..peccato che ogni volta che la taglio mi faccia piangere :-) buonanotte chef...
 
     
torredighiaccio
torredighiaccio il 01/07/09 alle 01:30 via WEB
non mi piace vederti piangere, neanche per colpa di una cipolla...prova a tagliarla nell'acqua, vedrai che non ti farà più piangere...un'abbraccio...chef
 
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