Io adoro preparare i gelati per la mia famiglia, cerco sempre di trovare anno per anno gusti nuovi. In questi giorni mi frullava per la testa la cannella. Ne ho parlato con mio marito, che adora la cannella, com’era prevedibile, è stato subito daccordo ed anzi ha iniziato a sollecitarmi affinché gli preparassi questo nuovo…

Infilati a due a due, ho messo il pepe rosa su un foglio di carta allumino ho preso la carne l’ho adagiato sopra il pepe e ho premuto un pò affinchè se ne attaccasse il più possibile da entrambe le parti. Mo messo in una pentola l’olio e l’ho fatto riscaldare, ho messo gli spiedini,…

Oggi per secondo come vi avevo detto ho praparato filetto di maiale al pepe rosa, un ottimo secondo, veloce e profumato. Mi sono fatta tagliare dal macellaio il filetto in medaglioni alti 2 cm circa l’uno. Ne bastano due a persona, poi mi sono fatta tagliare della pancetta fresca, sottile, una fettina per ogni medaglione,…

Ieri ho dato un’occhiata in dispensa, ogni tanto bisogna farlo, perchè spesso si comprano delle cose che poi si dimenticano. In effetti avevo un barattolino di salsa al tartufo, residuato bellico della spesa di Pasqua (scadeva nel 2015 eheheh), ma si sa, meglio consumarlo, non si sa mai . Dilemma, come utilizzarlo, tartine, scaloppine, …?…

Bavette alle seppioline Le bavette alle seppioline, sono un ottimo primo per chi ama il mare con i suoi tesori. Io sono salentina, vivo in una terra circondata dal mare e quindi spesso nelle mie ricette ne trovate i suoi frutti. gr. 750 di seppioline già pulite e lavate gr. 350 di pasta lunga piatta…

Durelli e fegatini di pollo alla genovese Se qualcuno avrà arricciato il naso con la ricetta delle alette di pollo non oso immaginare cosa penserà delle frattaglie di pollo. Ma indipendentemente da questo, è un piatto saporito, nutriente, ma sopratutto ricco di fosforo, ferro, calcio e vitamine del gruppo B, quindi ottimo come integratore di…

  GELATO ALLA MANDORLAPosted on maggio 2, 2013   Gelato alla mandorla Il gelato alla mandorla non è molto comune, sopratutto tra i gelati fatti in casa, ma per chi ama le mandorle è una goduria- Ieri sera dopo cena, come al solito mi è salita la voglia di dolce, non avevo granchè in casa, tranne come…

Un dessert veramente goloso, purtroppo non proprio dietetico, ma se come a me vi viene voglia di dolce la sera, quando dopo una giornata di lavoro, una dolce coccola fa piacere. Per non aver rimorsi, ceniamo con una bella insalata mista e poi concediamoci questa golosità, ma se vogliamo essere ancora più buone, dividiamola con…

Oggi pomeriggio, avevo bisogno di cialde per la decorazione di un altro dessert, avevo della farina di riso, per cui ho deciso di fare le lingue di gatto senza glutine, sono altrettanto buone, e possono essere offerte a chiunque anche a chi è intollerante. La ricetta è questa: gr. 100 farina di riso gr. 100…

6 trote olive verdi giganti 1 scalogno qualche stelo di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 1 bicchiere di vino bianco secco 3 limoni sale e pepe q.b. Oggi a pranzo avevo ospiti, e ho deciso di fare per secondo la trota al forno, ieri ne ho comprate 6, belle grandi. Me le sono fatte pulire in…