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Bucatini al pesce spada
Post n°6 pubblicato il 05 Maggio 2014 da antonov3
Ingredienti |
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Lavate con cura i pomodorini e divideteli a metà. Pulite il pesce spada, tagliatelo a pezzetti ed infarinate leggermente.
Fate imbiondire uno spicchio di aglio in 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, poi aggiungete il pesce e lasciate rosolare per 3 minuti.
Bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco, fatelo evaporare e unite i pomodorini; salate, pepate e fate cuocere a fuoco vivace per 10 minuti.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e amalgamatela al sugo di pesce spada.
Lasciate insaporire la pasta a fuoco vivace mescolando, spolverizzate con il basilico tritato e servite.
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