Ricetta del giorno

Merluzzo all'acqua pazza rivistato

Care amiche e amici oggi sono stato al mercato del pesce e ho comprato dei bei merluzzetti freschi, pescati, non di allevamento e ho pensato di fare il merluzzo all’acqua pazza (rivisitato da me).

Vi scrivo la ricetta per 2 persone:

4 merluzzetti circa 400 gr

30 gr sedano

30  gr carote

2 pomodori non troppo grandi

Timo ,alloro,

n°10 olive nere denocciolate

1 spicchietto d’aglio

¾ bicchiere di acqua

½ bicchiere di vino bianco

Un pizzico di sale

Prezzemolo q.b.

Procedimento:

Ho tagliato le verdure grossolanamente o aggiunto aglio,alloro, timo,le olive  e l’acqua; ho fatto  bollire il tutto in tegame: quando bolle ci mettete anche il merluzzo,aggiungete il vino e il sale e fate cuocere 3 min con coperchio e 3 senza coperchio; infine il prezzemolo .I pesci sono piccoli e non vanno cotti troppo . Poi li ho serviti con una bella insalatina gentile. Se volete aggiungete un po’  di limone ma io sono un po’ contrario se il pesce è buono il limone non serve.

Buon appetito!