DOLCEinMENTE

...questa è l'ultima torta che ho realizzato. Ho dovuta farla in fretta ed infatti poteva venire un po' meglio. Devo dire però che mi piace un sacco. Le ali delle libellule e i petali interni della ninfea sono stati realizzati con la gelatina in fogli, mentre per fare l'acqua ho ricoperto la torta di mascarpone colorato di azzurro e poi ho ricoperto il tutto con gelatina azzurra (quella che si usa anche per le torte di frutta). L'interno è di pan di spagna classico, crema pasticcera (Luca Montersino), con pesche e cereali al cioccolato. Come bagna ho usato lo sciroppo che hanno fatto le pesche aggiungendo zucchero di canna. L'esterno sono KitKat bianchi.

...eccomi qua...è molto che non scrivo ma qualche tortina l'ho fatta. Oggi vi faccio vedere la torta che ho preparato per la mia nipotina che adora la pallavolo. E' fatta di pan di spagna classico con frosting al mascarpone con gocce di cioccolato bianco e al latte. Devo dire che è piaciuta a tutti i bambini, quindi potreste provarlo come gusto dato che solitamente i bimbi non adorano le torte di compleanno. Che ne dite dell'insieme?

...ho visto questa torta in internet e non ho potuto resistere. E' molto semplice da realizzare. La mia, all'interno, è farcita con mascarpone e fragole... Ve la consiglio: facile, divertente e d'effetto!!!

e finalmente riesco a scrivere dopo settimane in cui non riuscivo a fare nulla... Spero vi piaccia la mia ultima creatura. Tanto lavoro e poco tempo per mangiarla...Che ne dite? Sto migliorando un pochino?

...ed ecco la mia nuova torta!!!...al di là dell'aspetto esteriore era davvero buona ed è stata la più veloce da fare. Il pan di spagna è quello di Renato, la farcia è di Frosting al mascarpone (Renato) e ganache al cioccolato al latte. La copertura è sempre in Frosting color verde Tiffany...E' l'unica torta che hanno mangiato tutti ed in gran quantità, proprio per il fatto che non era ricoperta di pasta di zucchero, cosa che appesantisce molto e stufa...VE LA CONSIGLIO!!!

P.S. Io vi consiglierei anche qualche lampone fresco: io non li ho trovati al supermercato, quindi ho fatto senza:-)

...ed ecco le decorazioni per la mia prossima torta. Sarà la prima senza copertura in pasta di zucchero...Vedremo cosa ne verrà fuori!!!!:-)

...ed ecco finalmente un dolcetto con la ghiaccia..:-) ...è una torta di mele ricoperta di pasta di mandorle con decori in ghiaccia rosa...

...dopo aver tentato due volte di fare decorazioni di ghiaccia da far seccare e poi applicare sulla torta ed avere come risultato un mucchietto di farfalle sbriciolate...ho deciso di abbandonare questa tecnica ed utilizzare la ghiaccia solo per decorazioni a mano libera direttamente sulla torta...ma ora mi è stato consigliato di provare un altro tipo di preparato...bene, proverò e se nemmeno questa riuscirà passerò a provare a farla da sola e se nemmeno così riuscirà, abbandonerò la sfida, dichiarando a malincuore la sconfitta...Se avete qualche consiglio o se vi siete già cimentati conquistando la vittoria, mi rivelate il vostro segreto? :-)

...ed ecco i pacchettini di Natale commestibili!...non avevo idea di come fare, ho lavorato da sola per 5 ore consecutive, oltre alla preparazione delle decorazioni, e la parte dedicata alla cucina (creme e pan di spagna) ed il risultato finale è stato questo. Sicuramente ho sbagliato sia la crema, sia il pan di spagna. Entrambi troppo morbidi. Ciò mi faceva precipitare tutto e pendere o da una parte o dall'altra. Per fortuna esiste la crema di burro:-) Se volete cimentarvi in queste mini torte, che se fatte bene sono stupende, VI CONSIGLIO DI UTILIZZARE un pan di spagna al cioccolato con farina di grano (il pan di spagna al riso è troppo soffice per essere coppato e da ricoprire senza crosticina). Come crema utilizzate qualcosa che non includa la panna montata perchè se no esce da tutte le parti. Bhe, non hanno resistito nel frigo nemmeno un giorno, nonostante l'aspetto!!!:-)