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musica1
COSE' .....LA MUDDHICA ???
Post n°414 pubblicato il 24 Luglio 2011 da mina_1954
Tag: MUDDHICA.AGLIO, PASTA
La cucina calabrese è spesso un cucina caratterizzata dalla presenza di piatti "poveri", frutto della cultura contadina che aveva a disposizione pochi (ma sani) ingredienti. La pasta ca muddhica è sicuramente uno di questi, oltre ad essere un "must" sulle tavole dei reggini anche nei giorni di festa. Elemento essenziale è, ovviamente, il pan grattato abbrustolito.
Un pò di aglio...peperoncino soffriggere poi unire acciughine pomodoro alla fine cotttura aggiungere un pò di prezzemolo intanto avrete cotto spaghetti o bavette dopo averle scolate versatele in padella col sughetto preparato in precedenza e fateli saltare.....alla fine aggiungete una spolverata di ...."MUDDHICA" (pane grattugiato abbrustolito ) e......BUON APPETITO
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il 17/04/2017 alle 13:06
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