Armonia del corpo
La virtù è ancor più gradita se splende in un bel corpo. Virgilio
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Post n°12 pubblicato il 17 Febbraio 2012 da enya777
CU NAPPI NAPPI E CASSATEDDRI RI PASQUA!! Chi ha avuto ha avuto, chi ha dato ha dato!! Questa mattina appena mi sono svegliata, ho visto una giornata bellissima piena di sole, dopo due settimane di pioggia... Bene, il buon umore mi ha condotta a peccare di gola!! Ho fatto le cassatelle di ricotta, tipica ricetta del trapanese! Le cassatelle non sono dietetiche ma una volta tanto bisogna concedersi qualche peccato di gola.. siamo umani e non siamo delle macchine! Vi invito a provarle! Ingredienti: Pasta: 250 gr di farina OO 250 gr di farina grano duro 1 bustina di vanillina 1 bicchiere di vino bianco o marsala 1/2 bicchiere di olio di oliva 70 gr di zucchero un pizzico di sale
Ripieno: 500 gr di ricotta siciliana o pugliese 100 gr zucchero a velo cioccolato fondente q.b scorza di un limone grattuggiato polvere di cannella q.b
Disporre a fontana la farina con lo zucchero e la vanillina, impastare versando lentamente l'olio e il vino, non appena la pasta diventa liscia e lucida, avvolgetela a palla nella pellicola e fate riposare per un'ora. Nel frattempo setacciate la ricotta aggiungete lo zucchero a velo e il cioccolato tritato e la scorza di limone grattuggiata e la cannella in polvere. Stendete la pasta e fate dei ravioloni di circa 6 cm... e poi le friggete!! Buon appetito!!
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