Fiori di Zucca

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PANNA VEGAN

Post n°26 pubblicato il 24 Gennaio 2007 da ecobike

Tag: AUTOPRODUCIAMO, IN CUCINA

A grande richiesta la nostra amica Eleonora ci ha passato la ricetta della PANNA DI TOFU che non può mancare nel ricettario vegano....

INGREDIENTI (per 4-6 persone):

250 g di tofu
150 ml di latte di riso o di latte di soia
5 cucchiai di olio di girasole spremuto a freddo
1 cucchiaio di succo di agave o di malto di riso
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)

PREPARAZIONE:

riunire tutti questi ingredienti in un frullatore e frullarli finché non sono omogenei.

NOTE:
l'olio di girasole è preferibile perché ha un sapore delicato.
Questa panna va aggiunta all'ultimo momento ai cibi e scaldata a fuoco basso.

FONTE: Il tofu e la cucina vegetariana di Giuliana Lomazzi (edizione Tecniche Nuove)

Grazie mille a Eleonora....alla prossima!

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Anonimo il 26/01/07 alle 00:27 via WEB

Allora come è questa panna al tofu? L'avete provata? spero sia stata di vostro gradimento!

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