All Hallows' Eve Day

Dolce

TORTA DI ZUCCA

 Ingredienti (6-8 persone):

 8 amaretti,

 150 g di zucca cotta,

2 uova, 225 g di farina,

 200 g di zucchero,

100 g di burro,

 1/2 bicchiere di latte,

1 bustina di lievito, 1 limone

 Preparazione:

 Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Passate la zucca al passaverdura. In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema. Incorporate le uova e mescolate a lungo fino a quando il composto diventa molto gonfio e spumoso. Aggiungete il passato di zucca, la farina, il lievito, la buccia grattugiata di un limone, gli amaretti sbriciolati e il latte. Sulla quantità di questi due ultimi ingredienti regolatevi a seconda della consistenza dell’impasto che deve essere morbido. Imburrate uno stampo, versatevi il composto e cuocete in forno a 180°C per 45 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate