la cucchiarella

Crostatona-maxi

Per evitare di fare la costata due ma anche tre volte la settimana, ho risolto il problema seguendo il consiglio di Taly su Cookaround: fare una mega-crostata, grande quanto la leccarda del forno, utilizzando però una bassa dose di burro rispetto alla farina. Esperimento riuscitissimo: la frolla è friabilissima e con questa dose ne viene appunto una crostata grande. Le dosi sono:

400 gr. di farina
100 gr. di burro freddo
100 gr. di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina e buccia di limone grattugiata

Ho messo tutti gli ingredienti nel mixer ed ho dato una impastata. Ho trasferito poi il composto sulla spianatoia e con 3/4 ho foderato una teglia da forno (con cartaforno). Farcito con la marmellata (home-made!), con il resto della pasta ho fatto la griglia e poi in forno a 180° fino a doratura.