la cucchiarella

Simil-Coppa Malù

Un dolce rapido dell'ultimo minuto, piuttosto leggero pur essendo godurioso al cioccolato, senza uova, comodo da preparare anche in anticipo, buono nella versione calda ma buonissimo freddo con sopra una spruzzata di panna! Aumentando la dose di maizena viene un budino fantastico da presentare in una forma qualsiasi o in coppette monouso. Insomma: ci piace!

Con queste dosi ne vengono quattro porzioni:

480 gr. di latte (io latte scremato)
50 gr. di zucchero
40 gr. di maizena
30 gr. di cacao amaro

Ho messo tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby, poi ho azionato 9 minuti, 80°, velocità 4. Tutto qua!
Per preparalo in maniera tradizionale: mettere la farina, il cacao e lo zucchero in un pentolino poi aggiungere il latte pian piano in modo da non fare grumi. Poi sul fuoco fino ad addensamento.
Per farlo in forma budino aumentare la maizena a 50 gr.