la cucchiarella

Biscotti alla cedrina

Che buoni questi biscotti: innanzitutto sono senza uova, senza burro, dal gusto deciso di cedrina (una pianta le cui foglie contengono un olio essenziale con un profumo simile a quello del limone e con cui si ottiene  un ottimo liquore). Mi avevano regalato questo liquore fatto in casa ed ho voluto provare ad aggiungerlo a questo impasto per aromatizzarlo: esperimento riuscitissimo! Chiaramente si puņ sostituire con del limoncello o con qualsiasi altro vino liquoroso.
 
250 gr. di farina   Molino Chiavazza
100  gr. di zucchero di canna
100 gr. di cedrina
80 gr. di olio di semi
150 gr. di uvetta ammollata
1/2 bustina di lievito
un pizzico di sale