la cucchiarella

Marocchini al cioccolato

Un altro biscottino goloso al cioccolato. In realtà è una versione al cioccolato dei miei Biscotti Marocchini e devo dire che sono riusciti benissimo: meno morbidi degli originali ma croccanti al punto giusto. Queste le dosi utilizzate:

350 gr. di semola rimacinata MOlino Chiavazza 
50 gr. di cacao amaro
150 gr. di zucchero (io ho suato quello di canna Brasil della Bronsugar )
40 gr. di burro fuso
45 gr. di olio Dante
2 uova
1 cucchiaino di lievito
vanillina
zucchero a velo per lo spolvero

Ho amalgamato in una ciotola le uova con lo zucchero, ho unito poi la farina setacciata con il lievito, il cacao e la vanillina, infine il burro fuso e freddo e l'olio. Si ottiene un composto abbastanza sodo. Ho formato delle piccole palline e le ho rotolate nello zucchero a velo e le ho sistemate abbastanza distanziate nella teglia da forno coperta di cartaforno. Le ho cotte a 180° per una 20ina di minuti circa.