la cucchiarella

Tozzetti viterbesi

La ricetta č di Ilaria e devo dire che sono buonissimi, croccanti, da inzuppare in un buon bicchierino di Vinsanto. Li ho scelti per arricchire i miei pacchetti regalo home-made per Natale. Qui la ricetta:

400 gr. di farina
200 gr. di zucchero
250 gr. di nocciole intere
2 uova
due cucchiaini di lievito

Ho impastato tutti gli ingredienti in una ciotola poi ho suddiviso l'impasto in quattro filoncini che ho sistemato un pochino distanziati sulla teglia coperta di cartaforno. Forno a 180° fino a doratura dei filoncini. Una volta cotti li ho tolti dalla teglia, li ho lasciati riposare per cinque minuti poi li ho affettati (fette di un centimetro circa) e rimessi in forno a tostare.