la cucchiarella

Semifreddo alle pesce noci

Volevo preparami un dolce da poter mettere in freezer in modo da avere qualcosa di buono e già pronto. Mi è tornato in mente che una volta avevo preparato un semifreddo simile ma di fragole e siccome avevo delle bellissime pesche-noci in frigo ho voluto replicare. Bastano tre semplici ingredienti per questa goduria:

500 ml di panna fresca da montare
3 pesche-noci abbastanza grandi (altrimenti 4) non sbucciate
3 cucchiai di miele di acacia della Rigoni di Asiago

Che dire, si prepara in un attimo. Ho montato la panna con il miele. Ho frullato con il minipimer le pesche fino a renderle a purea ed ho unito il tutto. Ho messo il composto ottenuto in un bellissimo stampo in silicone e via in freezer! Al bisogno togliere dal freezer una decina di minuti prima di essere consumato.