la cucchiarella

Torta all'arancia

Da una ricetta di Marble questa torta profumatissima, ideale per il tè, che in realtà si chiama "schiacciata alla fiorentina" e andrebbe fatta su una teglia rettangolare. Io l'ho provata su uno stampo in silicone. E' sofficissima e mi ha ispirato soprattutto perchè l'impasto contiene un solo uovo

 
Gli ingredienti sono:

250 gr. di farina
150 gr. di zucchero
1 uovo
il succo e la buccia grattugiata di un arancio (io ne ho messo mezzo bicchiere)
10 cucchiai di latte
4 cucchiai di olio
1 bust. di lievito
1 bust. di vanillina

In una ciotola si monta lo zucchero con l'uovo, si aggiunge l'olio e il latte, poi la farina setacciata con il lievito e in ultimo, a diluire l'impasto, il succo di arancia. In forno a 180° per circa 25 minuti.