Creato da adel1961 il 03/09/2007

la cucchiarella

blog di cucina

Bignè

Post n°21 pubblicato il 17 Ottobre 2007 da adel1961

140 gr. di farina

120 ml di acqua
120 ml di latte
100 gr. di burro
1 pizzico di sale
2 cucchiai di zucchero
4 uova

Il procedimento è il solito: metto nel pentolino a scaldare l'acqua, il latte, il burro, il sale e lo zucchero. Unisco tutta la farina e mescolo con forza fino a che la pasta non si stacca e sfigola un pò. Tolgo la pentola e lascio raffreddare. Aggiungo poi un uovo alla volta sempre mescolando bene. Con la sac à poche faccio dei ciuffetti (questi sono piccolini) e metto in forno a 200°. Faccio cuocere circa 20 min e poi li lascio in forno spento per qualche minutino per farli asciugare.
Un assaggio?

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