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la cucchiarella

blog di cucina

Treccia alla marmellata

Post n°40 pubblicato il 18 Ottobre 2007 da adel1961

E' un impasto eccezionale, il più buono in assoluto di tutti quelli che ho provato: di una sofficità estrema.

400 gr. farina

60 gr. di burro
125 gr. latte tiepido
2 uova
40 gr. zucchero
1 cubetto di lievito
1/2 cucchiaino di sale
buccia grattugiata di limone
marmellata di frutti di bosco (per farcire)

Si impastano gli ingredienti, dopo aver sciolto il lievito nel latte tiepido. Ho messo a lievitare per un'ora circa poi ho ripreso l'impasto e steso in un grande rettangolo. L'ho farcito con uno strato di marmellata (comprata in Trentino: buonissima ) e arrotolato a mò di salamone. Con un coltello ben affilato l'ho tagliato in due e intracciato delicatamente. Ho riportato la trecciona su un foglio di carta forno e infornato a 180°.