la cucchiarella

Panini "girandole" al sesamo

600 gr. di farina
1 cubetto di lievito
250 gr. di acqua tiepida
25 gr. di burro morbido
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale

- per la spennellatura:
50 gr. di burro fuso
sesamo

- per la doratura:
un uovo sbattuto
sesamo

Si prepara l'impasto come di consueto e si mette a riposare solo per 10 minuti (questa cosa è eccezionale per chi come me non ha tempo!). Si riprende l'impasto e si stende in un rettangolo. Si spennella di burro fuso tutta la superficie e si cosparge di sesamo. Si arrotola e si taglia il tutto a fettine di 2 cm. Si depositano le fettine sulla teglia coperta di cartaforno e si lasciano riposare per 30 min. Dopodichè si spennellano con uovo battuto e si cosparge la superficie delle "girelle" con il sesamo e in forno a 225° per 10 minuti circa.