la cucchiarella

Torta mele-cocco

Una unione riuscita: il cocco con le mele! Si sposano benissimo. Da provare!

150 gr. di farina
75 gr. di burro
90 gr. di zucchero
3 uova
1 dl di latte
1 bustina di lievito
160 gr. di cocco
2 mele
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale

Lavorare il burro morbido con 75 gr. di zucchero fino ad ottenere una crema. Unire la farina setacciata con il lievito, il sale, le uova uno alla volta ed infine il latte. Amalgamare bene ed aggiungere metà della cannella. Affettare finemente le mele. Versare nella teglia il composto e distribuire su tutta la superficie, a raggera, le mele affondandole leggermente. Mescolare il cocco avanzato con la cannella e lo zucchero rimasti e distribuirlo sulla torta. Forno a 180° per circa 50 min.