la cucchiarella

Torta Slava

Da una ricetta di Mauranna presa  da Qui questa oringinale torta con una base di frolla, un ripieno di marmellata e una copertura di simil-meringa. Le dosi sono per una torta piuttosto grande che poi andrą tagliata in tranci:

300 gr. di farina
3 tuorli d'uovo
90 gr. di zucchero
150 gr. di burro fuso e freddo
1 cucchiaino di lievito
marmellata scura

per la meringa:

3 albumi
100 gr. di zucchero

Si impasta la frolla come di consueto e si stende in un rettangolo grande quanto una teglia da forno (30x 40) poi si spalma tutta la superficie con la marmellata. Si montano poi gli albumi benissimo e ben sodi con lo zucchero e si spalma il composto con un cucchiaio su tutta la superficie. In forno a 200° per circa 20 minuti. Poi far raffreddare benissimo e tagliare a quadrotti e spolverizzarli di zucchero a velo.