la cucchiarella

Torta mapo

Questa torta è una semplicissima torta da colazione con un profumo ed un gusto tutto particolare. Si può fare tranquillamente con le arance ma preferibilmente a buccia fine. Io ho utilizzato due mapo succosi con una buccia leggera leggera. Riporto le dosi che ho utilizzato per una teglia da 26 cm di diametro:

300 gr. di farina
180 gr. di zucchero
4 uova intere
70 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
2 mapo

Ho messo nel mixer, tagliati a spicchi (con tutta la loro buccia ben lavata e asciutaga) i mapo ed ho frullato per bene fino a ridurli in poltiglia. Ho poi aggiunto l'olio ed ho frullato ancora per qualche secondo. Ho unito poi le uova e lo zucchero ed in ultimo la farina setacciata con il lievito. Il composto risulterà piuttosto liquido. Imburrare la teglia e versarvi il composto. In forno a 180° per 45 minuti circa.