la cucchiarella

Ciambelline sofficiose

Dovevo assolutamente provare degli stampini in silicone acquistati di recente ed ho quindi provato questo impasto che risulta soffice soffice e spugnoso, quasi un pandispagna. Volendo si può arricchire con gocce di cioccolata, ma io ho voluto prepararlo semplicemente così:
150 gr. di farina
150 gr. di zucchero
3 uova intere
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito

Ho montato le uova intere con lo zucchero ed ho unito poi la farina setacciata con il lievito. Ho unito poi il latte ed infine l'olio. Ho messo negli stampini ed ho cotto a 180° fino a che non risultino dorati in superficie. Con un pò di impasto ho preparato infine dei plumcake sofficissimi: