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Ecco cosa ho ricevuto oggi in dono dall'Azienda Brazzale: il buonissimo Gran Moravia , un formaggio a pasta dura, a lunga stagionatura da grattugia o da tavola, realizzato artigianalmente secondo antiche tecniche e nato nella incontaminata regione agricola che si stende tra Vienna e Praga. Oggi stesso l'ho voluto provare, preparando questo buonissimo tortino di zucchine: 600 gr. di zucchine tagliate a rondelle Ho preparato la pastella con tutti gli ingredienti ed in ultimo ho aggiunto le zucchine tagliate con la mandolina. Ho imburrato uno stampo rettangolare non molto grande e via in forno a 180° per 35-40 minuti. E' buonissimo e può essere mangiato sia caldo che freddo, magari tagliato a quadrotti come per uno stuzzichino. |
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