la cucchiarella

Torta di zucchine al Gran Moravia

Ecco cosa ho ricevuto oggi in dono dall'Azienda Brazzale: il buonissimo Gran Moravia , un formaggio a pasta dura, a lunga stagionatura da grattugia o da tavola, realizzato artigianalmente secondo antiche tecniche e nato nella incontaminata regione agricola che si stende tra Vienna e Praga. Oggi stesso l'ho voluto provare, preparando questo buonissimo tortino di zucchine:

600 gr. di zucchine tagliate a rondelle
2 uova
70 gr. di farina
100 ml di latte
1/2 bustina di lievito
un generoso pizzico di sale
100 gr. di Gran Moravia

Ho preparato la pastella con tutti gli ingredienti ed in ultimo ho aggiunto le zucchine tagliate con la mandolina. Ho imburrato uno stampo rettangolare non molto grande e via in forno a 180° per 35-40 minuti. E' buonissimo e può essere mangiato sia caldo che freddo, magari tagliato a quadrotti come per uno stuzzichino.