la cucchiarella

Girandole farcite

Ennesimo biscotto di croccante frolla da inzuppare, ma stavolta la mia frolla "personale" l'ho voluta farcire di un composto godurioso: un impasto formato da un pezzetto di torta al cioccolato (la mia Simil Sacher al microonde) ridotta in briciole ed amalgamata con la buonissima marmellata di arance Rigoni Asiago ed un bel cucchiaione di Nocciolata ... Che dire di più?? Ho preparato una dose intera della mia frolla e con metà composto ho preparato anche una crostatona farcita con marmellata di Lamponi sempre di Rigoni Asiago. Le dosi quindi per entrambe sono:

600 gr. di farina
3 uova
200 gr. di zucchero
150 gr. di burro fuso e freddo
1 bustina di lievito
vanillina

Ho impastato tutto in un mixer con le lame per qualche secondo ed ho amalgamato il composto formando un panetto sulla spianatoia. L'ho diviso in due (una metà per i biscotti ed una metà per la crostata). Ho preparato velocemente la farcia delle girandole: ho messo nel mixer un pezzo di torta al cioccolato (ma va bene qualsiasi tipo di torta o ciambellone avanzato), diciamo circa 200 gr., ho aggiunto due cucchiai di marmellata di arance ed un cucchiaio di Nocciolata ed ho amalgamato il tutto (risulterà un composto morbido). Ho steso a rettangolo, sulla spianatoia, la frolla ed ho spalmato su tutta la superficie la farcia. Ho arrotolato a mò di salame ed ho tagliato delle fette di circa un dito di spessore. Ho adagiato le girandole  sulla leccarda del forno ed ho infornato a 180° fino a doratura. Con il rimanente impasto di frolla ho preparato questa buonissima crostata farcita con la marmellata di Lamponi Rigoni Asiago.

Buonissima!