la cucchiarella

Crepes

Stra-buone! Fatte ieri per inaugurare la mia nuova piastra per creps. La ricetta per 4 crepes piuttosto grandi è questa:

250 ml. di latte
2 uova intere
100 gr. di farina

Ho sbattuto leggermente le uova, ho unito tutta la farina e mescolato bene. Poi, pian piano ho unito il latte fino ad avere una pastella. L'ho fatta riposare per una decina di minuti. Ho scaldato la padella sul gas e, con un mestolo, ho versato un pò della pastella e, appena la crepes si stacca dal fondo, l'ho fatta cuocere anche dall'altro lato. Un volta cotta l'ho trasferita in un piatto, l'ho spalmata di crema spalmabile al cioccolato e ripiegata due volte a fazzoletto. Una bella spolverata di zucchero a velo e..... gnam!