la cucchiarella

Rotolo di biscotti

Una velocissima merenda per i piccoli preparata con gli avanzi di biscotti secchi da colazione di qualsiasi tipo. Le dosi per una dose di rotolo:

300 gr. di biscotti secchi
60 gr. di zucchero
2 cucchiai abbondanti di cacao amaro
30 gr. di burro fuso e freddo
1 bicchiere piccolo di Nutella
un bicchiere non colmo di caffelatte freddo

Si mettono i biscotti spezzettati nel mixer con le lame e si macinano finemente. Si trasferiscono poi in una ciotola dove verranno uniti il resto degli ingredienti fino ad avere un composto ben amalgamato. Si trasferisce poi il tutto tra due fogli di cartaforno e con l'aiuto di un mattarello si stende in un rettangolo di un centimentro circa di spessore. Si spalma tutta la superficie con la Nutella leggermente ammorbidita al micro e si arrotola a mò di salame. Si trasferisce il salame in frigo per almeno 3-4 ore e poi una volta freddo si affetta.