la cucchiarella

Tozzetti

Dalla mitica Anna Moroni (La Prova del Cuoco) questa ricetta fantastica: vengono dei tozzetti buonissimi, friabili, croccanti....

Questi gli ingredienti:

500 gr. di farina
200 gr. di zucchero
4 uova
50 gr. di burro fuso
250 gr. di nocciole tostate
50 gr. di cetrato (sbriciolato) ma si può anche non metterlo (io non l'ho fatto)
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Si impastano al solito tutti gli ingredienti e si formano quattro filoncini allungati che metteremo sulla teglia foderata di cartaforno. In forno a 180° fino a farli colorire. Si tolgono dal forno, si affettano e si rimettono in forno a 150° per farli tostare.