LIONHEART

 il colorante rosso la cocciniglia E120(quello usato nelle torte, liquori(tipo aperol), ecc).. x ottenere questo colorante uccidono La cocciniglia del carminio (Dactylopius coccus) che è un insetto dell'ordine dei Rincoti, originario dell'America centrale.Conosciuta fino dall'antichità in Persia e in India, la cocciniglia è stata introdotta in Europa solo successivamente alla conquista del Messico del 1523. La preparazione del colorante è descritta per la prima volta dal francescano Homberg nel 1656.
L'E120 (cocciniglia) è un colorante naturale che si ricava dal corpo essiccato di alcuni insetti (Coccus Cacti) che si nutrono della linfa di piante, soprattutto di quelle succulente (piante grasse).Questa sostanza dal colore rosso (detto anche Carminio), è presente soltanto nelle femmine e raggiunge la massima concentrazione in quelle gravide. Gli insetti vengono allevati naturalmente sui cactus e sulle pale dei fichi d'india e le femmine vengono raccolte (staccandole con delle lamine metalliche) poco prima della deposizione delle uova ed essiccate. Dal loro corpo viene estratto il colorante che può essere usato in tintoria, nell'industria dolciaria, per la colorazione di liquori o bibite rosse, inchiostro e in prodotti cosmetici. Questi insettini sembrano molto richiesti dall'industria come colorante, e vi sono addirittura paesi in cui l'allevamento della cocciniglia è largamente diffuso: Perù (produttore dell'85% della cocciniglia a livello mondiale), Canarie(soprattutto nell'isola di Lanzarote), Spagna meridionale e Messico si collocano ai primi posti della produzione.
Per ottenere 150 grammi della preziosa materia colorante ci vogliono 5.000 cocciniglie seccate e polverizzate.
Tra le norme alimentari di purità proprie della religione ebraica si esclude l'utilizzo di alimenti e bibite contenenti E120 , gli ebrei evitano i prodotti che contengano queste sostanze che vengono classificati tra gli alimenti proibiti.