Creato da: MonteFugi il 17/03/2011
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Post n°42 pubblicato il 10 Novembre 2013 da MonteFugi
Il Colesterolo nel sangue Il Colesterolo è una sostanza grassa e come tale non si scioglie nel sangue perchè acquoso. Se il colesterolo viaggiasse direttamente nel sangue assieme ai grassi, in breve tempo i vasi arteriosi e venosi si otturerebbero e si andrebbe incontro alla morte.
Allora nasce spontanea la domanda: Come fanno il colesterolo ed i grassi a circolare nel torrente sanguigno?
Lo fa assieme ai grassi attraverso le LIPOPROTEINE. Le lipoproteine dobbiamo immaginarle come dei piccoli sommergibili che circolano nel sangue, al cui interno trasportano il colesterolo, i trigliceridi, le vitamine liposolubili (A,D, E, K, carotenoidi), ed altre sostanze solubili nei grassi. Le lipoproteine, partono carichi di grassi e colesterolo da certi tessuti, per andarli a scaricare in altre cellule del corpo. Le lipoproteine sono numerose; le principali sono:
Le LDL se troppe rispetto alle HDL sporcano i vasi sanguigni provocando l'indurimento dei vasi (ARTERIOSCLEROSI) e per questo viene detto COLESTEROLO CATTIVO. Il colesterolo Totale altro non è che la somma del colesterolo buono HDL + il colesterolo cattivo LDL; I chilomicroni non vengono considerati perchè a digiuno sono inesistenti.
Quello che è importante non è tenere basso sotto i 200 mg/dl il colesterolo totale, bensì è importante avere basso il colesterolo LDL e alto il colesterolo HDL in modo tale che il rapporto Colesterolo Totale/HDL < 4,5 nel'uomo e na.
I soggetti con un rapporto al di sotto di questi valori sono protetti cardiovascolarmente da arteriosclerosi, ictus, infarti. Valori superiori invece devono far preoccupare.
IMPORTANTE!
Le HDL aumentano con:
Le LDL invece aumentano:
Tecnologo Alimentare esperto in Nutrizione Umana dottor Liborio Quinto Marina di Ginosa (TARANTO)
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