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Ricetta dietetica #1: Finta cheesecake

Ingredienti per la base:
- 100 g di fiocchi di avena
- acqua q.b.
- fruttosio (o altri dolcificanti) q.b.

Ingredienti per la crema:
- 500 g di albumi
- 500 g di latte
- 5-6 g di agar agar o 3 fogli di colla di pesce
- dolcificante ipocalorico preferito q.b.
- aromi a volontà (cannella, noce moscata, vanillina, ecc...)

Preparazione:
Cuocere l'avena dolcificata in acqua fino a renderla morbida e piuttosto asciutta. Disporla quindi su una teglia e pressarla bene con il dorso di un cucchiaio. Infornare la base a 200° C fino a che non è cotta tipo biscotto. Preparare la crema cuocendo a fiamma bassa gli albumi, il latte, il dolcificante e gli aromi. Aggiungere la gelatina ammollata o l'agar agar alla crema. Mescolare bene e disporre sulla base. Lasciare freddare in frigo per qualche ora. Guarnire eventualmente con marmellata, miele o frutta fresca prima di servire.

Risultato! E' venuta abbastanza bene, anche se credo la base potesse essere più croccante. Nonostante il gusto piacevole, è tutt'altra cosa rispetto alle vere cheesecake, ma questa si adatta bene alla dieta.