La mia cucina!

‘’ SCALOPPINA DI MANZO ALLO SPECK E CARCIOFI PASTELLATI ALLA PAPRIKA E PEPERONCINO ‘’

o       GRADO DI DIFFICOLTA’ : medio

o       TEMPO DI COTURA: 45 min

o       TEMPO DI PREPARAZIONE : 50 min

INGREDIENTI:

•    Manzo 200 gr;
•    Carciofi 250 gr;
•      Speck 100 gr;
•      Farina q.b. ;
•      Latte;
•     Paprika;
•   Peperoncino;
•      Rosmarino.

PROCEDIMENTO.

Tagliare i carciofi a filetti spessi e passarli in una pastella di acqua e farina paprika e peperoncino, per poi friggerli in olio abbondante.

Tagliare lo speck a fettine e avvolgerlo attorno la fettina di manzo salata e pepata.

Passare la carne nella farina, cuocerla a fuoco lento in padella con una noce di burro e un filo di olio extravergine d’oliva.

Adagiare le fettina di carne nel piatto e ricoprirla con i carciofi pastellati.