Alimentazione_cucina

Allodola

• Piccolo uccello, molto diffuso in Europa, con piume che vanno dal color nocciola al bruno e carne ottima anche  se poco abbondante.
• Una volta spiumata č abbastanza difficile distinguerla da altri passeracei meno pregiati.
• Per avere la certezza che sia un'allodola, bisogna sempre avere l'avvertenza di comperarla con le piume.