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Alimentazione_cucina
Consigli pratici e ricette di cucina
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24 luglio2009
Post n°146 pubblicato il 24 Luglio 2009 da CucinaProfessionale
Bastarda Salsa simile alla besciamella che viene preparata con burro farina e acqua ( al posto del latte).A fine cottura vi si aggiungono un tuorlo e ancora del burro fresco a pezzetti, mescolando energicamente fino a farla bene amalgamare. Questa salsa è particolarmente adatta per accompagnare pesci o verdure lessate.
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